制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：咸鮮
分類：炒菜
主食材：豬里脊150克、豆腐干100克、韭菜100克
輔料：生姜1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個、生抽、料酒、淀粉、鹽、雞精
步驟：
1、豆干洗凈切絲；
2、韭菜洗凈切段；
3、里脊肉洗凈切絲；
4、加入鹽半勺；
5、料酒一勺；
6、雞蛋清一個；
7、淀粉一勺；
8、拌勻后腌制15分鐘；
9、姜1塊切末；
10、蒜切末備用；
11、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱；
12、放入肉絲快速滑炒；
13、炒至變色后盛出待用；
14、鍋中留有底油，放入韭菜；
15、放入豆腐干、韭菜；
16、翻炒至斷生；
17、加入肉絲炒勻；
18、調(diào)入鹽；
19、雞精翻炒均勻即可 。
【韭菜香干肉絲的做法】
