3.2對豬胃腸道機能的影響
豬胃腸道中的微生物群落具有動態(tài)多樣性，能夠為宿主產(chǎn)生必需的營養(yǎng)素，并在腸道形態(tài)，營養(yǎng)消化和宿主免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)中發(fā)揮關(guān)鍵作用 。液體發(fā)酵飼料中，益生菌能與消化道相互作用，使胃腸道和糞便中各種病原體數(shù)量減少，病原體含量降低，降低畜禽患病概率 。益生菌還能激活腸黏膜中的T淋巴細胞、巨噬細胞、自然殺傷細胞等免疫細胞，提高腫瘤壞死因子、白細胞介素、干擾素等細胞因子的產(chǎn)生，介導(dǎo)T淋巴細胞和B淋巴細胞分化，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答和炎癥反應(yīng) 。Dmenckova等研究液體發(fā)酵飼料對分娩母豬的初乳質(zhì)量和糞便微生物學(xué)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飼喂干飼料母豬相比，飼喂液體發(fā)酵飼料的母豬的仔豬排泄的糞便中乳酸菌顯著提高，大腸桿菌極顯著降低 。且飼喂液體發(fā)酵飼料的母豬初乳對腸道細胞（IEC-6）和血液淋巴細胞的促有絲分裂活性極顯著高于飼喂干飼料母豬的初乳 。H?jberg等研究飼喂液體發(fā)酵飼料對豬消化道發(fā)酵消化率的影響，結(jié)果表明，與飼喂干飼料的豬相比，飼喂液體發(fā)酵飼料的胃、結(jié)腸、回腸的pH值有下降趨勢，小腸后端、盲腸、結(jié)腸中大腸桿菌和沙門氏菌含量顯著降低 。Scholten等研究含有小麥的液體發(fā)酵飼料對斷奶仔豬胃腸道特性的影響，試驗發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，飼喂液體發(fā)酵飼料的斷奶仔豬胃中pH值顯著降低，腸道絨毛高進而隱窩比顯著提高 。Tajima等研究發(fā)現(xiàn)，液體發(fā)酵飼料能提高斷奶仔豬回腸和盲腸中的細菌多樣性，且乳酸菌數(shù)量在菌群中占比最高 。
3.3對飼養(yǎng)環(huán)境的影響
飼料經(jīng)過液體發(fā)酵后動物對其利用率提高，減少了排泄物中氨、氮、吲哚等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，降低飼養(yǎng)舍內(nèi)NH3、H2S的濃度，去除糞便氣味，從而改善飼養(yǎng)環(huán)境 。如枯草芽孢桿菌可分泌大量的細胞外酶，分解硫化物和吲哚類物質(zhì)，減少了有毒有害氣體的產(chǎn)生 。此外，經(jīng)過液體發(fā)酵后的飼料，微量元素利用率高，降低了畜禽重金屬的排放 。盛清凱等發(fā)現(xiàn)，在母豬飼料中添加乳酸菌及芽孢桿菌厭氧發(fā)酵后可改變銅、鋅等的化學(xué)形態(tài)，減少了豬糞臭味 。Kjeldsen等發(fā)現(xiàn)，飼喂液體發(fā)酵飼料可以抑制糞便中的色氨酸經(jīng)過微生物轉(zhuǎn)化為糞臭素，導(dǎo)致較低的糞臭素的產(chǎn)生，從而減少公豬異味 。
4結(jié)論
液體發(fā)酵飼料在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，能夠拓寬飼料原料來源，降低飼料成本，提高動物生產(chǎn)性能，調(diào)控消化道微生態(tài)平衡，提升飼料的消化吸收，減少重金屬的排放和有害氣體的產(chǎn)生，從而改善養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問題，緩解人畜爭糧的問題 。但是液體發(fā)酵飼料在菌種質(zhì)量、發(fā)酵過程的控制、飼喂系統(tǒng)設(shè)計等方面還沒有形成標準，造成生產(chǎn)出來的液體發(fā)酵飼料品種不穩(wěn)定，制約了其在國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)中的推廣應(yīng)用 。隨著國內(nèi)外液體發(fā)酵技術(shù)發(fā)展，發(fā)酵過程的穩(wěn)定調(diào)控，飼喂系統(tǒng)設(shè)計的完善，以及在市場上合理的推廣應(yīng)用，液態(tài)發(fā)酵飼料將在養(yǎng)殖業(yè)中將會擁有廣闊的市場 。
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