萵筍本身帶有獨特的清香味，口感爽脆，非常適合快炒，制作簡單方便，非常適合家常烹飪和素食主義者 。
制作時間： 10分鐘
難易程度： 一般
口味：蒜香
分類：炒菜
主食材：萵筍500克
輔料：干辣椒4顆、大蒜1瓣
步驟：
1、萵筍洗凈；
2、先切片再切絲；
3、放入鹽一勺腌制10分鐘；
4、大蒜切末；
5、干辣椒剪成小段，每段約在2厘米左右；
6、將腌制好的萵筍絲擠出水分盛出；
7、鍋中放入適量油；
8、放入辣椒段，蒜末炒香；
9、放入萵筍絲翻炒一分鐘；
10、放入鹽一勺；
11、雞精一勺即可出鍋 。
【清炒萵筍的做法】
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