白蘿卜燉牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴 ， 主要是由白蘿卜和牛腩兩種食材烹飪而成的 ， 它不僅味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值也是相當豐富的 。不僅如此 ， 這道美味佳肴的做法也是非常簡單的 ， 很多人在家就可以做出這道佳肴哦！
食材：
料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 姜一塊 ， 蘿卜半個 ， 牛腩400g ， 豆瓣醬1勺 ， 茴香1克 ， 八角2個 ， 桂皮1小塊 ， 花椒1克
步驟：
1、姜1塊切姜片 ， 大蒜2瓣切蒜片 ， 干辣椒3個剪段 ， 蘿卜切成大小均勻的塊；
2、牛腩冷水中泡30分鐘 ， 洗凈后放入裝有冷水的鍋中煮開 ， 撇去浮沫 ， 變色后撈出 ， 切成2厘米左右的小方塊；
3、鍋內(nèi)倒入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入姜蒜片 ， 辣椒段 ， 花椒1克爆香 ， 將切好的牛腩放入鍋中；
4、煸干水分后放入豆瓣醬1勺翻炒均勻 ， 放入茴香1克 桂皮1小塊 ， 八角2個 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 冰糖適量拌勻；
5、加入適量清水燉煮1小時左右 ， 放入蘿卜繼續(xù)燉煮15分鐘；
【牛腩的做法】
6、大火收濃湯汁 ， 調(diào)入鹽1勺 ， 雞精1勺即可 。
