【煮毛豆的做法】食材：
毛豆300克 ， 姜1塊 ， 大蔥1段 ， 八角2個 ， 桂皮1塊 ， 香葉2片 ， 小茴香3克 ， 干辣椒10克 ， 花椒3克 ， 料酒1勺 。
步驟：
1.毛豆洗凈瀝干 ， 姜切片 ， 大蔥切段 。
2.鍋中放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、小茴香、干辣椒、花椒、毛豆、清水適量煮沸 ， 放入鹽3勺 ， 料酒1勺煮10分鐘 。
3.關(guān)火浸泡30分鐘 ， 撈出裝盤即可 。
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