1、木耳是營養豐富的菌類食品 ， 口感爽滑 ， 被譽為餐桌上的“黑色瑰寶” 。不僅如此 ， 木耳的含鐵量極為豐富 ， 據測定 ， 每100克干木耳中 ， 鐵的含量就高達97 。4毫克 ， 可謂食品中的補鐵高手 。2、 然而 ， 木耳中的鐵為非血紅素鐵 ， 其吸收利用率較低 ， 而維生素C能促進鐵吸收 ， 讓鐵的吸收利用率提高 。
【木耳炒青椒洋蔥的做法步驟圖，怎么做好吃】新鮮的青椒富含維生素C ， 與木耳同炒 ， 可謂補鐵、防寒的搭檔之選 ， 尤其適合孕婦及缺鐵性貧血人群食用 。
03 青椒炒木耳是遍及南北的家常菜 ， 33、做法也十分簡單：坐鍋燒油 ， 倒入蒜末煸炒至黃色 ， 下青椒圈翻炒 ， 最后倒入木耳一起翻炒 ， 調鹽味 ， 淋蠔油撒雞精拌勻即可 。
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