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涼拌木耳和涼拌綠豆芽做法

涼拌木耳的做法:
1、準(zhǔn)備材料:適量干木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋;
2、泡發(fā)洗凈木耳,溫水泡會破壞木耳的營養(yǎng),盡量用冷水提前泡幾個(gè)小時(shí);
3、將木耳倒入鍋中焯水,撈出瀝干;
4、將草菇一切為二,洗凈 , 倒入鍋中焯水,撈出瀝干;
5、蔥姜辣椒切片,切段;
6、鍋中倒油,爆香蔥姜辣椒;
7、倒入草菇、生抽,加入鹽、辣椒油、醋、雞精,攪拌均勻即可 。
涼拌綠豆芽的做法:
1、準(zhǔn)備材料:綠豆芽350克,胡蘿卜一小根,黃瓜半根 , 適量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒;
2、黃瓜、胡蘿卜切絲;
3、鍋中加水,燒開后倒入綠豆芽,焯透撈出;
4、胡蘿卜焯透撈出;
5、焯過的胡蘿卜、綠豆芽過涼水;
【涼拌木耳和涼拌綠豆芽做法】6、把所以材料放入盤中,加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒,攪拌均勻即可 。

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