材料：蓬蓬菜200克、香油適量、鹽適量、蒜4瓣、醋適量、生抽少許；
【涼拌蓬蓬菜最正宗的做法】做法：
蓬蓬菜去掉老的部分，洗凈；放入開水鍋中焯水兩分鐘；撈出后立即過冷水；蒜搗成泥加鹽、醋、生抽調(diào)成料汁；將料汁倒入瀝干水的蓬蓬菜中；加入少許香油調(diào)勻即可 。
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