米腸怎么炒好吃
【米腸怎么炒好吃，做米腸用什么米好？】
1、起鍋燒油 ， 放入八角、花椒粉、蔥姜蒜爆香 。
2、放入包菜葉片和胡蘿卜片 ， 翻炒幾下 ， 再放入切段米腸繼續(xù)翻炒 。
3、放入韓式拌飯醬 ， 翻炒均勻 ， 放入少量清水 ， 燜煮大概5分鐘 。
4、放入雞精調(diào)味 ， 即可出鍋 。
做米腸用什么米好？食材 豬肉300克、大米100克、糯米90克、胡蘿卜60克、洋蔥40克、黑米10克、生姜5克、羊腸衣2根、食用油少許、鹽少許 1、準(zhǔn)備食材 ， 三種米浸泡一夜 ， 腸衣浸泡兩個小時 ， 途中換幾遍水 。
2、豬肉去皮剁碎 ， 胡蘿卜、洋蔥切碎 ， 姜切末 。
3、熱鍋涼油將洋蔥、生姜爆香 ， 加入胡蘿卜煸炒片刻關(guān)火 。
4、倒入泡好的米 ， 加少許鹽拌勻 。
5、米餡和豬肉攪拌均勻備用 。
6、腸衣一端套到灌腸神器上 ， 腸衣尾端打結(jié) 。
7、放入餡 ， 用筷子搗 。
8、餡兒出來了 。
9、一根腸衣灌好的米腸 。
10、根據(jù)自己喜好 ， 將米腸用面線分成段 ， 我大概分的長度是五厘米 。用牙簽將米腸段上扎幾個小孔 。
11、冷水入鍋煮 ， 水量要足 。
12、水開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮大約1小時 ， 上面的浮沫用篩網(wǎng)舀掉 。小貼士 1、將腸衣套到灌腸神器上時要小心 ， 以免腸衣破掉 ?？梢阅ㄐ┦秤糜蜐櫥?。
2、做好的米腸晾涼 ， 放到密封盒里冷凍保存 。隨吃隨取 ， 吃的時候要先化凍再加熱 ， 不然會爆開 ， 牙簽扎孔釋放空氣 ， 不然也容易炸 。
3、豬肉選用八分瘦兩分肥 ， 口感比較好 。
4、腸衣可能會引起過敏 ， 需要查看反應(yīng) 。
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