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金針菇又稱(chēng)樸菇、金菇、智力菇等，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱(chēng)金針菇。金針菇具有很高的藥用食療作用。鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬帷⑾愎洁堰?、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇” 。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。金針菇能有效增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
另外，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì) 。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

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導(dǎo)讀：“金針菇”學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又稱(chēng)毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，金針菇有哪些好處？是否能幫助減肥呢？

金針菇既能促進(jìn)腦部發(fā)育，含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營(yíng)養(yǎng)特別需要的，能夠增強(qiáng)記憶，開(kāi)發(fā)智力；還能降血脂、降膽固醇，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高宜多吃些金針菇，這樣可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量，金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱(chēng)于世，不含葉綠素，不具有光合作用，吃金針菇能減肥，經(jīng)常吃金針菇能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心血管疾病，金針菇減肥是可以的，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用，經(jīng)常食用金針菇還可防治潰瘍病，吃金針菇能減肥，而且尤其適合兒童食用，不僅增長(zhǎng)智力，更能避免因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的肥胖，是一種安全的減肥方法。
金針菇是蘑菇的一種，口感筋道爽滑。無(wú)論是涼拌吃、烤著吃還是就著火鍋涮著吃，都有一種讓人欲罷不能的魔力。

當(dāng)然，金針菇的魔力遠(yuǎn)不止這些，還有它獨(dú)特的食療功效。
1、促進(jìn)大腦發(fā)育
這主要得益于金針菇中豐富的賴(lài)氨酸和鋅含量，孩子吃了對(duì)大腦和智力開(kāi)發(fā)都有一定的促進(jìn)作用；腦力勞動(dòng)者吃了也能達(dá)到延緩大腦衰老增強(qiáng)活力的效果。
2、促進(jìn)腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘
金針菇被人戲稱(chēng)為“明天見(jiàn)”，是因?yàn)榻疳樄缴攀忱w維豐富且不易被消化，因此能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)和排便。