涼皮做好放入冰箱中冷藏2小時就會筋道光滑
做法：
1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉 。
【涼皮柔軟筋道秘訣】2、鍋中放4份的水燒開，將調(diào)好的淀粉水慢慢倒入開水中 。
3、邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉 ， 用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰即可關(guān)火 。
4、將煮好的粉漿倒入飯盒中，置于冷水中自然冷卻凝固 ， 也可以放入冰箱中冷藏 。
5、將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來 。
推薦閱讀
- 涼皮的湯汁怎么做
- 涼皮拌黃瓜怎么做
- 涼皮好吃嗎
- 涼皮辣椒油配方和做法
- 涼皮辣椒油的做法
- 涼皮的大蒜水怎么做
- 涼皮真空包裝可以壞嗎
- 涼皮料水怎么熬制
- 涼皮是什么材料做的，搟面皮是什么材料做的？
- 為什么做涼皮要加苦豆，為什么做涼皮做要加袋4C苦豆？