【蝦仁和什么菜搭配在一起比較好】蝦仁算的上是一種比較常見的海鮮了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美一直是人們的最愛，而蝦仁與什么配菜搭配才更好吃呢？下面就給大家介紹幾道家常的蝦仁做法，詳細(xì)往下看 。
【蝦仁的預(yù)處理】
在介紹蝦仁的做法前首先給大家說說蝦仁的處理方法，蝦仁要用新鮮的蝦來制作味道與口感才會(huì)更好，市場(chǎng)上也有現(xiàn)成的蝦仁買但就是口感與味道差很遠(yuǎn)，所以家常制作的話還是選擇新鮮的蝦比較好，蝦仁的預(yù)處理有以下兩步：
●【蝦去殼】：做蝦仁的蝦要挑選新鮮的、外形稍大的蝦，如果蝦太小去掉殼都沒有肉了，然后大小要均勻更方便后續(xù)制作成菜，新鮮的蝦先放入冰箱急凍15分鐘，經(jīng)過冰凍后蝦殼更好去除，然后把蝦線、蝦殼去除干凈，只留下蝦肉就可以 。
●【蝦的腌制】：蝦仁用來做菜肯定要腌制入味再制作這樣蝦仁的味道才會(huì)更好，腌制前要先用毛巾把蝦仁中的多余水分吸干，然后加入鹽、少許胡椒粉、淀粉，攪拌至起勁然后加入少許食用油攪拌，腌制10分鐘，然后就可以制作下面的菜品了 。
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