日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

海鮮有什么功效和營養(yǎng)，吃海鮮最佳的季節(jié)是什么時(shí)候？

云知道鮮有

海鮮有什么功效和營養(yǎng)

海鮮有什么功效和營養(yǎng)，吃海鮮最佳的季節(jié)是什么時(shí)候？


1、海蟹性味咸寒，無毒 ?！侗静菔扒病份d：蟹腳中髓、腦、殼中黃，并能續(xù)斷絕筋骨 。
2、海蟄性味咸、平，具有清熱解毒、化痰、軟堅(jiān)、降壓、袪風(fēng)除濕、消積潤腸的功效 。
3、魷魚有很好的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，尤其對(duì)產(chǎn)婦有較強(qiáng)的滋補(bǔ)、健身、溫經(jīng)、止帶的作用 。
4、海帶性味咸、寒 。具有軟堅(jiān)、利水、泄熱、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓的功效 。
5、紫菜可增加人的記憶力 ?！端幮员静荨份d海帶：利水道、去面腫 。
吃海鮮最佳的季節(jié)是什么時(shí)候？春：3-5月
帶魚
春天產(chǎn)量大 。帶魚在我國沿海可分為南北兩類，均在春季出現(xiàn)魚汛，是捕釣的絕佳機(jī)會(huì)，促成全年產(chǎn)量較大的季節(jié) 。秋季，北方帶魚會(huì)出現(xiàn)第二次魚汛，南方則要等到冬季 。
【營養(yǎng)】帶魚營養(yǎng)價(jià)值較高，每百克含17.7克蛋白質(zhì)、4.9克脂肪、29微克維生素A 。帶魚價(jià)格“親民”，是性價(jià)比很高的海魚 。
【烹飪】帶魚一般用來清蒸、紅燒、干煎 。清蒸清淡少油，比較健康，做法是：將帶魚洗凈切段，放在盤中，稍加點(diǎn)鹽，放在鍋里清蒸，待熟后放入姜絲、蔥絲 。
鯧魚
春夏之交最應(yīng)季 。在東海，一年四季都可捕撈鯧魚，春、夏之交魚群產(chǎn)卵洄游時(shí)，是最佳捕撈時(shí)節(jié) 。
【營養(yǎng)】鯧魚骨少肉多，每百克含蛋白質(zhì)18.5克、脂肪7.3克，其中多為不飽和脂肪；其鉀含量也較為豐富，每百克含鉀328毫克，有助于降血壓 。
【烹飪】鯧魚常見做法是清蒸、香煎、紅燒，但用它做粥可益胃健脾 。做法是：把鯧魚放入砂鍋煮熟，撈出后去骨、切碎；再與粳米、生姜、蔥、鹽等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥 。
夏：6-8月
海膽
六七月份是海膽生殖旺季，這時(shí)將海膽殼掰開，就可看到一個(gè)黃色小團(tuán)，這就是海膽黃 。它是海膽的生殖腺，也是精華所在 。
【營養(yǎng)】海膽黃富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、核黃素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”膽固醇）的重要成分，有調(diào)節(jié)血脂的作用，有助于防治心腦血管疾病 。
【烹飪】在沿海地區(qū)，海膽蒸蛋廣受喜愛，做法是：雞蛋打散加入適量溫水，放入蒸鍋蒸到六七成熟，表面鋪上海膽黃，大火再蒸5分鐘左右，直至海膽黃變色、變硬 。
鮑魚
七八月肉足肥美 。鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類 。每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動(dòng)，此時(shí)肉足肥美，是最佳采捕季節(jié) 。
【營養(yǎng)】鮑魚礦物質(zhì)含量豐富，每百克含鈣266毫克、含鐵22.6毫克，是飲食補(bǔ)鈣和補(bǔ)鐵的好食物 。另外，鮑魚鈉含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不適合高血壓等患者食用 。
【烹飪】將鮑魚洗凈、切片，放入鍋中，加入適量雞湯和清水煮沸，再放入蔥、姜、料酒、筍片，文火燉至爛熟，最后加一點(diǎn)鹽食用，可健脾養(yǎng)胃 。
秋：9-11月
中國對(duì)蝦
九十月口感好 。中國對(duì)蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛 。不過，從產(chǎn)量和口感上比較，秋天對(duì)蝦產(chǎn)量高一些，口感也更好 。
【營養(yǎng)】中國對(duì)蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品，每百克富含18.3克蛋白質(zhì)，而脂肪僅為0.5克 。另外，中國對(duì)蝦在胡蘿卜素、維生素E、鎂含量上也不遜色 。
【烹飪】為更好地保護(hù)對(duì)蝦的優(yōu)質(zhì)蛋白和其他營養(yǎng)，最好采用蒸、煮、涮等簡單的低溫烹調(diào)方式 。白灼對(duì)蝦最為簡單，先把對(duì)蝦洗凈，鍋中水開后將蝦倒入，并加點(diǎn)料酒，煮一會(huì)即可，煮熟后可以蘸著蒜姜調(diào)味汁吃 。

推薦閱讀