六寸慕斯蛋糕應該放多少吉利丁粉
六到十克 。
主料：面粉 。
配料：雞蛋，櫻桃，淡奶油，細砂糖適量 。
具體步驟如下：
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，先加入10克糖粉打發蛋黃，再篩入35克低粉攪拌均勻 。
2、打發蛋白，分三次加入15克糖粉，直到打發到硬性發泡 。
3、混合蛋白霜和蛋黃，倒入6寸模具內 。
4、模具入烤箱中層，上下火190度，10分鐘 。
5、出來后倒扣，冷卻脫模 。切成兩片，盡量切均勻厚度 。
6、櫻桃去核，加上40克冷水，還有
100克的慕斯液需要多少克吉利丁片？5克吉利丁片 。
【六寸慕斯蛋糕應該放多少吉利丁粉】吉利丁是一種凝固劑，通常用來做慕斯，免烤布丁，免烤芝士等，它的主要成分是蛋白質，是由動物骨頭或者魚皮提取的一種膠質，吉利丁片和吉利丁粉它們成分是一樣的，主要是形狀不一樣，浸泡吉利丁一定要使用冰水或低于15℃的冷水 。
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