用料：烏雞半只、食用油少許、姜幾片、料酒少許、蔥花一小顆、鹽一勺、枸杞幾粒、紅棗5顆、荔枝干2顆、桂圓干2顆、香菇5朵、黃芪少許、黨參少許、芝麻油幾滴 。
1、烏雞切塊洗凈 。鍋內放涼水，雞塊，幾片生姜 。火開撈出 。
2、起鍋放少許油，姜片、雞塊下鍋，放入適量料酒，翻炒均勻放入溫水，大火燒開燉 。
【烏雞怎么做好吃】3、放砂鍋里小火慢燉，加入香菇 ， 黃芪和黨參 。設置老火湯2個半小時 。還剩半個小時的時候放蔥花，棗，枸杞 。
4、放一勺鹽，滴上幾滴芝麻油 。出鍋即可 。
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