霉變的飼料小雞吃了影響生長 ， 產蛋雞吃了會引起吃料減少、體質下降、產蛋減少、糞便變稀薄、蛋殼顏色變白、雞冠變白、倒伏等 。嚴重的還引起雞群肝、腎功能下降 。這種情況在最近幾個月特別常見 ， 所以一定要引起大家的重視 。
那么為什么這個階段的玉米容易出現(xiàn)霉變呢？主要是由于新玉米的大量使用 。新玉米水分含量過高（國家規(guī)定正常含量不能超過13個水分） ， 而實際中大家使用的往往都是15-18個水分的 ， 有的養(yǎng)殖戶朋友覺的 ， 15個比13個水分也大不到哪里去 ， 這種認識是不對的 ， 要知道玉米水分比正常標準大2--3個點 ， 就會引起雞群的一系列病變了 ， 所以一定不要大意 。
注：霉菌感染對產蛋雞的影響除了上面說的幾個病變 ， 還有一點是大家比較容易忽略的：就是雞吐水 ， （這里一定要和新城疫吐粘液區(qū)分） 。有時候我們在喂雞的時候經常會看到料槽里有一灘一灘的水 ， 把飼料都混濕了 ， 這就是雞吐水的癥狀 ， 這種癥狀就是由霉菌毒素引起的 ， 多見于嘔吐毒素 。同時這種現(xiàn)象的出現(xiàn) ， 也會造成二次污染 ， 使飼料在料槽里再次出現(xiàn)霉變 。
1 飼料中霉菌毒素污染現(xiàn)狀及作用特征
據FAO統(tǒng)計 ， 全世界谷物平均25%受霉菌毒素污染 ， 有2%的糧食由于霉變不能食用 。而畜禽對霉菌毒素非常敏感 ， 飼料中較低的毒素含量就會造成畜禽中毒甚至死亡 ， 這給畜禽生產、飼料經營的企業(yè)造成巨大的經濟損失 ， 成為飼料工業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的危害 。據美國農業(yè)部統(tǒng)計 ， 畜禽食用霉菌毒素污染的飼料 ， 畜牧業(yè)每年經濟損失達14.4億美元 。與此同時 ， 霉菌毒素及其代謝產物在禽產品中的殘留 ， 可通過食物鏈對人類健康產生嚴重危害 。
畜禽生產中 ， 霉菌毒素最普遍存在于飼料及飼料原料中 ， 它是由真菌產生的有毒次生代謝產物 。來自全球、全國和地方省市的調查研究表明 ， 飼料中霉菌毒素污染十分普遍和嚴重 。各類飼料原料、各類配合飼料產品、各個地區(qū)、各個季節(jié)均有霉菌毒素污染 ， 檢出率可高達70％～100％ ， 按照飼料衛(wèi)生標準判定的毒素超標率可達20％～80％ 。污染飼料的檢出毒素少者2～3種 ， 多者7～8種 ， 呈現(xiàn)多種霉菌毒素復合污染的特征 。可見 ， 霉菌毒素污染已成為影響世界農業(yè)、飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大危害 ， 如何認識和防控霉菌毒素則成為能否解決飼料安全和畜產品安全的首要問題 ， 其重要性和緊迫性應當引起我們高度重視 。
2霉菌毒素對蛋雞的危害
霉菌毒素對蛋雞生產危害不可小覷 ， 會造成蛋殼缺陷包括蛋重減輕 ， 軟殼、薄殼和破殼率增加 ， 褐斑增加 ， 同時會造成雞蛋蛋白發(fā)白 ， 蛋白水樣化 ， 霉菌毒素殘留 ， 微生物污染嚴重 ， 引起雞蛋品質顯著下降 ， 給蛋雞養(yǎng)殖戶帶來了巨大的損失 。
蛋雞對霉菌毒素相對肉雞比較敏感 ， 主要基于以下三個因素：蛋雞生命周期更長 ， 持續(xù)攝入低劑量的霉菌毒素 ， 使其成為發(fā)生慢性中毒的理想對象； 蛋雞飼料較普遍使用DDGS等副產品 ， 這些副產品通常比玉米含有更多霉菌毒素； 母雞頻繁受到應激 ， 誘發(fā)免疫缺陷等不良后果 ， 使霉菌毒素中毒病情進一步惡化 。
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