各位友友好 ， 又快到了吃蟹的季節(jié)了 。無論是海蟹還是江河湖蟹 ， 都是肉質(zhì)鮮美 ， 極其誘人 。兩種蟹的口味 ， 各有各的特點 ， 由于蟹的肉質(zhì)鮮美 ， 以至于吃貨大軍不斷擴大 。別看蟹形象長的怪樣 。人家就憑這個怪勁肉長的好吃 。
國人吃貨們將野生蟹吃的差不多了 ， 這就給養(yǎng)蟹商們提供了生財之道 ， 各路江河湖海養(yǎng)蟹戶 ， 大展宏圖 ， 蟹的鮮美進入了尋常百姓餐桌！
但是大家都有個疑問 。
冷凍螃蟹可以吃嗎？
這里沒有注明 ， 到底是海鮮的梭子蟹？還是湖里養(yǎng)的大閘蟹！因為這兩種蟹是完全不同種類的蟹 ， 一種是海里生長的 ， 一種是湖里或者是普通水里的生長的！
【螃蟹苦的還能吃嗎，冷凍螃蟹能吃嗎有毒嗎】它們雖然都屬于蟹 ， 但味道差距有點大 。我們大家都聽說過 。死蟹是不能吃的 。
原因有
1.死蟹當(dāng)中有大量的致病微生物和寄生蟲 ， 如果吃了死蟹很容易得腸道感染性疾病和寄生蟲疾病 ， 進而會危害身體健康 。
2.死蟹中的營養(yǎng)物質(zhì)均已被分解消耗 ， 開始腐敗 。
3.死蟹之所以分解產(chǎn)物 ， 尤其是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物 ， 很容易引起過敏反應(yīng) ， 輕者可能會導(dǎo)致皮膚瘙癢 ， 起皮疹 ， 重則可能會引起哮喘 ， 導(dǎo)致呼吸困難 ， 進而可能會危及生命 。以上指的是死蟹 。
冷凍過的蟹 ， 不屬于死蟹 ， 應(yīng)該是可以吃的 ， 原因有 ， 將湖里面打撈出來的鮮活的蟹迅速冷凍 ， 沒等蟹死亡分解和腐敗產(chǎn)生細菌 ?；铙w冷凍 ， 吃時解凍 ， 應(yīng)該可以吃 ， 但凍過的大閘蟹 ， 確實一點也不好吃 ， 還有點苦 ， 關(guān)鍵是太難吃了 。
因為本人買過活的大閘蟹 ， 將活蟹凍到冰箱里 ， 冰箱冷凍室的溫度為零下28度！后來我將冷凍蟹拿出來解凍后蒸著吃 ， 里面幾乎除了水就是黑色的黃 ， 冷凍后的大閘蟹黃變成了黑色 ， 而且還苦 。蟹肉特別木 ， 沒有任何口感可言 ， 雖然可以吃 ， 但它的口感讓你沒辦法吃 。這指的是大閘蟹！
每年從八月開始吃 ， 直到吃到12月！這中間有幾個月的持續(xù)時間 ， 八月初的蟹肉少瘦沒有膏！九月底到十月間 ， 蟹是最肥美的 。
海里面的梭子蟹 ， 我在電視上看到漁民從海里面油捕上來梭子蟹直接就將活蟹裝到冷凍盒里面 ， 送到冷庫里 ， 迅速凍上了 ， 這就是我們在超市里面看到的冷凍的梭子蟹 。即然超市里面有賣的 ， 就是可以吃的 ， 超市里面是有檢驗檢疫部門的 ， 也是受國家食品監(jiān)測的 ， 他能賣就能吃 。
不過冷凍過的梭子蟹肉 ， 肉質(zhì)比較面 ， 不適合蒸著吃 ， 只適合炒來吃 ， 和油炸來吃！我就在網(wǎng)上買過冷凍的梭子蟹肉 。
做好了 ， 還是挺好吃的 。
分享一款香辣梭子蟹
1.將超市里買來的冷凍蟹肉塊 ， 解凍洗過后用料酒 ， 蔥姜蒜 ， 雞精 ， 攪拌均勻腌大約20分鐘后 ， 撒上面粉適量打上一個雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 讓每個蟹肉塊都沾上雞蛋和面粉糊 ， 2.將餅鍋燒熱 ， 加油 ， 待油五成熱后 ， 將掛過糊的蟹肉塊 ， 碼到餅鍋上煎至兩面金黃 。將煎好的蟹肉塊取出放盤待用
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