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1、羊肉卷怎么炒好吃又簡單羊肉卷，是火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩，是食客們必選的食材之一。而羊在我國分布很廣，幾乎遍及各地。其肉質(zhì)細嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉卷能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能，具有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經(jīng)等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉卷
300g
大蔥
80g
輔料
油適量
鹽適量
花椒3克
醬油5ml
白酒3ml
干辣椒3g
料酒3ml
蔥爆羊肉卷的做法
1
準備好食材。
2
干辣椒切絲，打從斜著切斷。
3
羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4
倒入l料酒，大火焯水。
5
肉卷焯熟。
6
羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
7
鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8
下入焯好的羊肉卷。
9
快速翻炒均勻。
10
倒入醬油，白酒，鹽，調(diào)味。
11
下入剩余的一半蔥。
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大火快速翻炒均勻即可。

2、炒羊肉卷的家常做法食材
鹽適量
姜兩片
羊肉卷 250克
大蔥半根
洋蔥 1個
料酒適量
小青椒 2個
生抽適量
孜然粉少許
方法/步驟
羊肉卷下沸水中焯燙至變色，撈出備用。
不用焯太久，否則肉質(zhì)會老，變色就可以了。
這個步驟可以去腥去血水，建議不要省略。如果直接下鍋炒的話會炒出很多血水來，影響口感。
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建議用冷凍的羊肉卷，無需解凍，直接取出下鍋。
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燒水的過程中可以切好姜、蔥、洋蔥和小青椒。
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鍋熱油下入蔥姜爆香。建議油不要太多了，平時炒蔬菜的油量即可
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放入洋蔥翻炒至快速翻炒幾下。
洋蔥不易炒久了，炒久了口感不好。
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大火，倒入羊肉卷，加入少許料酒、生抽快炒。
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放入青椒快炒。
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青椒快熟時，放入少許孜然粉和適量鹽炒約十幾秒即可出鍋。
沒有孜然粉可以不放。
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蔥爆羊肉卷
主料
大蔥兩根
羊肉卷200克
輔料
蠔油兩勺
生抽兩勺
五香粉一勺
孜然一勺
做法步驟
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1
大蔥切段
2
炒鍋放油，放入大蔥翻炒，等變軟后盛出
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3
另起鍋放少許油，放入羊肉卷
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4
放生抽，蠔油翻炒
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5
加五香粉
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6
再放入炒好的大蔥
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加適量孜然，翻炒均勻出鍋
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成品，很好吃的一道菜
小竅門
羊肉卷炒的時候要快，不要炒老了
羊肉卷開水下鍋焯熟，發(fā)白就可以了。焯過的羊肉卷炒的時候不會卷在一起。把大蔥切成長的段，備用。蒜米，干辣椒，花椒，麻椒一起下鍋爆香。羊肉卷下鍋炒，加入適量鹽、少許生抽，少許料酒提香。起鍋前加入大蔥段翻炒片刻即可起鍋。要大火爆炒才能出香味！羊肉吃起來非常嫩好吃，但是有膻味，而且羊肉是一大補品，對自己的身體發(fā)育非常有幫助，尤其是那些準備長身高的兒童、少年等。羊肉的做法有很多，可以煲湯，可以爆炒，還可以做羊肉泡饃，羊肉的肉夾饃。

3、家常羊肉卷怎么炒著好吃炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
做法：
1. 將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；
2. 羊肉片用雞蛋清、水淀粉漿好；
3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水淀粉、蔥絲、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調(diào)味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉制作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
營養(yǎng)價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多 ?！?br /> 3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
食用功效
1、溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng)：用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
家常菜（爆炒羊肉卷）的做法食材
鹽適量
姜兩片
羊肉卷 250克
大蔥半根
洋蔥 1個
料酒適量
小青椒 2個
生抽適量
孜然粉少許
方法/步驟
1.羊肉卷下沸水中焯燙至變色，撈出備用。
不用焯太久，否則肉質(zhì)會老，變色就可以了。
這個步驟可以去腥去血水，建議不要省略。如果直接下鍋炒的話會炒出很多血水來，影響口感。
2.建議用冷凍的羊肉卷,無需解凍,直接取出下鍋。
3.燒水的過程中可以切好姜、蔥、洋蔥和小青椒。
4.鍋熱油下入蔥姜爆香。建議油不要太多了,平時炒蔬菜的油量即可
5.放入洋蔥翻炒至快速翻炒幾下。洋蔥不易炒久了,炒久了口感不好。
6.大火，倒入羊肉卷，加入少許料酒、生抽快炒。
7.放入青椒快炒，青椒快熟時，放入少許孜然粉和適量鹽炒約十幾秒即可出鍋。
食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒一個
調(diào)料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法
準備工作（1）羊肉用孜然粉腌一下
（2）大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程（1）熱油后下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一邊。（2）鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗里。（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和姜片，爆一下后將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟后將西芹、洋蔥倒入一并翻炒幾下就大功告成了
首先在羊肉卷的制作上面一定要注意羊肉卷，切好以后，首先就是要用上好的高湯進行熬制，大約是兩分鐘這樣做出來的羊肉卷比較閑的然后做好以后再用牙簽鍋里面進行煸炒就可以了然后放入芝麻和孜然粉，這樣肉的味道就更好吃一些。
羊肉卷要涮火鍋吃比較好吃，至于炒著吃，要先過一下水，然后大火，鍋中放油，放入過水后的羊肉，加辣椒面，孜然粉迅速翻炒，后出鍋

4、羊肉卷怎么炒好吃又簡單好吃又簡單的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水燒開后關(guān)火，放入羊肉卷，用筷子攪動，略微變色后即可撈出，一定關(guān)火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、碗中放兩勺生抽，一點老抽，少量鹽，雞精，胡椒粉。
4、鍋中放油，油熱后放入蔥，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入適量鹽調(diào)味。
孜然羊肉卷的做法步驟
1、準備好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。
2、羊肉卷焯水，丟幾片姜去腥。
3、撈起控水備用。
4、油熱下姜蒜爆香，此時小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺孜然粉，一勺芝麻，調(diào)中火翻炒均勻。
7、出鍋，開飯。

5、羊肉卷炒菜的做法大白菜羊肉卷怎么做好吃
主料：羊肉卷200克、白菜250克、西紅柿1個
輔料：杭椒、小米椒、蔥10克、生抽2克、料酒3克、麻椒鹽3克、胡椒粉
做法
1、在羊肉卷里面放入適量鹽，胡椒粉、料酒等，抓均勻了，腌制10分鐘。
2、將白菜切成絲，將西紅柿切成塊。
3、在鍋里面倒入一些油，然后就是將蔥花放入爆香了，將白菜放入，炒成絲。
4、在里面滴入一些生抽，再將西紅柿放入，炒出湯汁。
5、在里面倒入清水，將適量鹽放入，用大火煮開了，盛出來。
6、將羊肉卷在鍋里面焯1分鐘，然后就盛出來，放在白菜上面。
7、將小米椒和麻椒放入，在鍋里面倒入一些油，燒熱了。
8、然后淋在上面就可以了。
大白菜羊肉卷的營養(yǎng)價值
大白菜
1、美膚養(yǎng)顏：白菜里面是含有豐富的水分和維生素，我們經(jīng)常食用一些可以很好的補充身體水分流失，而且含有維生素C和維生素E，能夠很好的預防皮膚色素沉著，有很好的護膚養(yǎng)顏的作用。
2、生津養(yǎng)胃：中醫(yī)認為白菜是有很好的養(yǎng)胃生津和清熱除煩的作用，而且對于胃陰虧虛所引起的胃隱痛有很好的治療的作用。
3、消脂減肥：大白菜是一種低脂低熱的食物，里面的水分含量很高，而且膳食纖維是非常的豐富，我們食用一些大白菜可以很好的促進身體新陳代謝，對于預防便秘和脂肪的堆積是有很好的效果的。
4、清熱解毒：白菜很適合風熱感冒、痰熱咳嗽、口渴煩熱的人群食用。
5、預防壞血?。捍蟀撞死錈媸嗆蟹岣壞奈谻，我們經(jīng)常食用是可以很好的緩解因為缺乏維生素C，而引起的各種疾病，像壞血病、牙齦出血等疾病。
【羊肉卷可以直接炒嗎,羊肉卷怎么炒好吃又簡單】家常菜-炒羊肉卷
前幾天打火鍋，羊肉卷吃不完，拿來炒著吃也是不錯的。
用料
羊肉卷半盒
生抽 1勺
鹽適量
蒜 5瓣
大蔥半根
干辣椒 10個
花椒 10粒
麻椒 10粒
料酒少許
家常菜-炒羊肉卷的做法
羊肉卷，取了這里一半的量來做
羊肉卷開水下鍋焯熟，發(fā)白就可以了。
焯過的羊肉卷炒的時候不會卷在一起。蓬蓬的
把大蔥切成長的段，備用
蒜米，干辣椒，花椒，麻椒一起下鍋爆香
羊肉卷下鍋炒，加入適量鹽、少許生抽，少許料酒提香。起鍋前加入大蔥段翻炒片刻即可起鍋。