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謝請，橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀漂亮，一般都深受喜愛。要鑒定橙子是否新鮮，以下是我簡單建議。
有些水果商為了賣相好，在洗干凈的橙子上打蠟色，使得原本長霉斑的橙子變得又紅又亮，色澤變得漂亮。使得賣相好，利潤翻番。
一，進(jìn)口的橙子表皮孔比較多，手感對粗糙，而假冒的橙子表面的皮孔比較少。手感相對光滑。
二，假冒的橙子顏色比較紅艷，可細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)表皮孔有紅色斑點(diǎn)，甚至橙子表面有紅色殘留物。
【如何判斷橙子新鮮】 三假冒橙子處理時(shí)是上了色素的，只要用濕布擦下就能看到淡黃色。
四，如果上色的橙子橙蒂也會(huì)變紅；而沒上色的橙子橙蒂是白綠相間。上色的橙子手感黏的；而沒上色的橙子手感比較自然。
國產(chǎn)橙子是季節(jié)性的水果，也是水果中的美食。但是，如果是收藏大久導(dǎo)致不新鮮后，不但里面的糖分和水分都會(huì)流失，而且吃起來還有一股怪味。所以，橙子只有新鮮的才是美食。那么，要如何去鑒定橙子是否是新鮮的呢？我認(rèn)為，有三點(diǎn)：

一，掌握國產(chǎn)橙子的上市季節(jié) 。橙子上市的季節(jié)，一般是9月份到12月份，其中10月份和11月份是最旺的。在這個(gè)橙子上市的季節(jié)里，橙子的新鮮度基本上是有保證的，也很少有因?yàn)槭詹剡^久出現(xiàn)流失水分和糖分以及變味的現(xiàn)象。對這一時(shí)期鑒定橙子的新鮮度，主要有三點(diǎn)：1，帶葉子的更新鮮；2，果柄不易脫落的更新鮮；3，顏色鮮，果子硬的更新鮮。

二，橙子一般在過年時(shí)期上市的，就大都不是從樹上鮮摘的而屬于貯存果了。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)期的橙子，味道是不會(huì)變的，但是，這一時(shí)期的橙子新鮮度會(huì)有很大的下降。所以，對這一時(shí)期橙子新鮮度的鑒別，主要有三點(diǎn)：1，果柄是綠色的更新鮮；2，表皮光滑不起皺的更新鮮；3，果子手感硬度好的更新鮮。

三，到第二年3，4月份春暖花開氣溫升高的季節(jié) 。橙子的新鮮度就沒有保障了，既使果柄保存得再綠再好，橙子的味道也不是原汁原味了。所以，這個(gè)時(shí)期最好不要去吃過季的橙子了。
綜上所述，鑒定橙子新鮮度的重點(diǎn)是：綠色的果葉；不易脫落的果柄；手感硬度的保證；表皮光滑不起皺；還要準(zhǔn)確掌握住橙子上市和最佳收藏的季節(jié) ?！?br /> 我是賣水果的，幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，歡迎指證。

從形狀上不好判斷橙子的新鮮度，橙子的品種不同外觀形狀也不一樣，比如：麻陽冰糖橙個(gè)頭小，圓圓的。愛媛果凍橙是略扁的，贛南臍橙是橢圓形。

1：從外觀看橙子的表面顏色：正常熟透的橙子是橘黃色，這種顏色的橙子水分足，含糖分高口感甜。表面是淡黃色的成熟稍微差點(diǎn)，糖分低口感酸。表面呈花式顏色，就是就是局部有橘黃色，有有淡黃色，還有發(fā)綠的顏色，這樣的果子是不成熟時(shí)期采摘困熟的或者是壞果，不能購買。
2:表面看有沒有打蠟：打過臘的果子表面顏色鮮亮，有光澤感，沒有打過臘的果子表面發(fā)烏，:像有層霧，用手反復(fù)摩擦?xí)霈F(xiàn)自然的光澤度，油鮮光亮。