怎么炒魔芋豆腐好吃
魔芋豆腐３００克、豆瓣醬２克、鹽１克、油１克、蔥１克 。
1、魔芋切成小塊 。鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1-2分鐘 。
2、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進行煸炒 。
3、倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻 。
4、加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋 。
炒魔芋豆腐怎么炒才好吃？
食材準備：魔芋豆腐一塊，洋蔥小半個，小米辣兩個，二荊?條（青椒）一根，大頭蒜一瓣，鹽適量，料酒一大勺，蠔油一勺，生抽一勺，雞精一小勺
洋蔥辣炒魔芋豆腐的做法
1：魔芋切成薄片狀，二荊條和小米辣洗凈切成辣椒圈，洋蔥洗凈切成絲 。魔芋切成片是因為它很滑，片狀會更好用筷子夾起來 。
2：煮一鍋沸水，把切好的魔芋豆腐片倒入鍋中焯水一遍，撈出之后濾干水分 。這樣做的目的是為了煮掉魔芋豆腐里多余的堿成分，而且瞬間受熱之后魔芋感覺會更加緊致Q彈，嚼著更像果凍了 。
3：熱鍋中倒入適量食用油，油熱之后把去殼拍扁的大頭蒜和辣椒圈倒入鍋中煸炒出香味和辣味 。接著把洋蔥絲倒入鍋中大火翻炒均勻 。?
4：洋蔥炒至斷生之后把魔芋豆腐片倒入鍋中翻炒，魔芋豆腐其實已經是熟的了，所以不需要炒太久 。
5：鍋里加入食鹽、生抽、蠔油、雞精等調味料翻炒均勻，讓魔芋豆腐和洋蔥上色入味 。
【怎么炒魔芋豆腐好吃，炒魔芋豆腐怎么炒才好吃？】6：最后鍋里潑入一大勺料酒大火炒幾下，料酒香釋放之后就可以起鍋盛盤了 。
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