苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等含鐵 。
1、苜蓿：苜蓿是苜蓿屬植物的通稱(chēng)，俗稱(chēng)金花菜，是一種多年生開(kāi)花植物 。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿 。苜蓿種類(lèi)繁多，多是野生的草本植物 。中國(guó)產(chǎn)的苜蓿主要有三種 。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。
3、芹菜：芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國(guó)有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
4、油菜：歐洲油菜是十字花科、蕓薹屬草本作物 。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數(shù)散生剛毛；葉柄長(zhǎng)2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長(zhǎng)圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖 。
【什么蔬菜含鐵】5、莧菜：莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)，長(zhǎng)江流域普遍栽培，因其抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲(chóng)害較少，是大眾喜愛(ài)的夏季主要綠葉蔬菜之一 。
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