食材簡介：
蒜苗，又稱青蒜，蒜薹等，不見光生長時也可長成蒜黃 。蒜苗葉色鮮綠，毛根白色不枯萎，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供人食用 。蒜苗的生長主要靠蒜瓣自身貯存的營養(yǎng)物質(zhì)，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得 。
營養(yǎng)功效：
蒜苗營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分 。蒜苗的辣味主要來源于其含有的辣素，這種辣素能醒脾氣、消積食，還有很好的殺菌抑菌作用 。此外，蒜苗里面含有大量的銅元素，身體中的血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)都離不開銅元素，它對于腦子和肝以及心臟的發(fā)育都具有重要的作用 。不僅如此，蒜苗還能有效預(yù)防流感、消除腸炎、預(yù)防腦血栓的形成，也能起到保護(hù)肝臟的作用 。
常見做法：
在生活中，蒜苗還有哪些常見的做法呢?
【蒜苗的營養(yǎng)價值】 蒜苗回鍋肉、手撕蒜苗、蒜苗炒臘肉、蒜苗炒豬腰、蒜苗炒鴨肉、蒜苗皮蛋肉丁等等;
推薦閱讀
- 城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險報銷范圍是如何規(guī)定的
- 小麥的營養(yǎng)價值
- 年糕的功效與作用
- 小蔥的營養(yǎng)價值
- 城鎮(zhèn)醫(yī)療保險報銷比例是怎么規(guī)定的
- 醫(yī)保是怎么報銷的
- 醫(yī)?？ㄔ趺醇せ睿考せ畈襟E是怎樣的？
- 菠菜的功效與作用
- 油麥菜的營養(yǎng)價值
- 秋刀魚的營養(yǎng)價值