食材簡介：
蝦米又名海米、金鉤、蝦仁等，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品 。蝦米是著名的海味制品，食用前需加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜 。
營養(yǎng)功效：
蝦米是著名的海產(chǎn)品之一，含有豐富的鎂元素，對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，還能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)常吃蝦米還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。并且，蝦米還有鎮(zhèn)靜頭腦的作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂 。此外，蝦米肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說都是極好的食物 。
適宜搭配：
那么，蝦米適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?
蝦米和冬瓜搭配，可以清熱解毒，寬腸降濁、利尿去水;
蝦米和雞蛋搭配，具有強(qiáng)身健體，益氣養(yǎng)精之功效 。
蝦米和白糖搭配，有助于消除疲勞 。
蝦米和青椒搭配，有開胃消食的功效 。
蝦米和紫菜搭配，能夠利尿補(bǔ)血，降低血脂 。
常見做法：
在生活中，蝦米還有哪些常見的做法呢?
【蝦米的功效與作用】 蝦米炒洋蔥、蝦米拌豆腐、蝦米排骨煮冬瓜、蝦米粥、黃瓜拌蝦米等等 。
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