食材簡介：
紫菜，又稱紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類的統(tǒng)稱 。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色，紫菜沒有管道組織，不屬于植物 。目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列為貢品專供皇帝食用 。
營養(yǎng)功效：
【紫菜的營養(yǎng)價值】 紫菜味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高并且質(zhì)量好，紫菜所含人體多種必需必需氨基酸，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素 。紫菜的脂肪含量低并且大部分為不飽和脂肪酸，維生素B12的含量與魚肉相近，有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退的功能 。紫菜的碘含量非常豐富，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大 。此外，紫菜多糖有明顯的增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能，還可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化 。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜味甘咸，性寒涼，能軟堅(jiān)散結(jié)，清熱化痰，通便利尿 。
常見做法：
生活中，紫菜還有哪些常見的做法呢?
紫菜包飯、紫菜瘦肉粥、紫菜豆腐湯、番茄紫菜豆花湯等等 。
推薦閱讀
- 鴨蛋的功效與作用
- 泥鰍的營養(yǎng)價值
- 杏子的功效與作用
- 小龍蝦的功效與作用
- 紅棗的功效與作用
- 超輕黏土椰子的做法
- 胡蘿卜的營養(yǎng)價值
- 鴨肉的功效與作用
- 紅毛丹的營養(yǎng)價值
- 如何查看中華萬年歷中的黃歷