食材簡(jiǎn)介：
鋸緣青蟹，又稱膏蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科，喜穴居于淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，主食魚(yú)蝦貝類(lèi) 。將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種紅色或黃色的膏狀物，這種物質(zhì)在我國(guó)南方有“海上人參”之稱 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，具有壯腰補(bǔ)腎、消積健脾、養(yǎng)心安神以及抗結(jié)核病等作用 。中醫(yī)認(rèn)為，鋸緣青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱之功效，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎 。此外，鋸緣青蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。
適宜搭配：
那么，鋸緣青蟹適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
鋸緣青蟹和蘆筍搭配，具有清熱利尿、提高免疫力、降脂減肥的功效;
鋸緣青蟹和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預(yù)防膽結(jié)石的功效;
鋸緣青蟹和雞蛋搭配，可增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌抗癌的功效 。
鋸緣青蟹和西蘭花搭配，具有補(bǔ)腎益精、補(bǔ)脾和胃、清理血管以及預(yù)防衰老的功效 。
鋸緣青蟹和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見(jiàn)做法：
在生活中，鋸緣青蟹還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
【鋸緣青蟹的功效與作用】 清蒸鋸緣青蟹、蔥油鋸緣青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸蛋、芝士焗青蟹等等 。
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