食材簡(jiǎn)介：
蕪菁 ， 又稱蔓菁、諸葛菜、大頭菜等 ， 是十字花科 ， 蕓苔屬二年生草本植物 ， 高可達(dá)100厘米;塊根肉質(zhì) ， 膨大成球形、扁圓形或長(zhǎng)橢圓形 。塊根熟食或多用來(lái)泡酸菜 。外形跟蘿卜很相似 ， 且兩者在藥用價(jià)值跟食用價(jià)值上都十分接近 。蕪菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
蕪菁這種蔬菜中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 富含維生素A ， 葉酸 ， 維生素C ， 維生素K和鈣以及碳水化合物和膳食纖維 。人們食用它以后能利五臟也能下氣消渴 ， 和胃益肝 ， 還能排毒瘦身 ， 是養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的最佳食物 ， 除此之外 ， 蕪菁還能用于治療人類的黃疸 ， 有效緩解不適癥狀 。
常見(jiàn)做法：
在生活中 ， 蕪菁還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
【蕪菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 蕪菁青椒炒肉絲、爆炒蕪菁絲、涼拌蕪菁、蘿卜蕪菁泡菜、蕪菁咖喱牛肉等等 。
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