食材簡(jiǎn)介：
山竹，又稱(chēng)莽吉柿、山竹子、倒捻子等，屬于熱帶水果，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，泰國(guó)是盛產(chǎn)山竹的主要國(guó)家 。山竹的果實(shí)呈圓形，比拳頭略小，分為油竹、花竹和沙竹，成熟后的山竹表皮呈紫黑色，上面帶有一段果柄和黃綠色的果蒂，果肉呈蒜瓣 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
【山竹的功效與作用】 山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類(lèi)、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、病后、營(yíng)養(yǎng)不良等都有很好的調(diào)養(yǎng)作用 。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，還能克榴蓮的燥熱 。
適宜搭配：
那么，山竹應(yīng)該和什么食物進(jìn)行搭配呢?
山竹和榴蓮搭配，涼性和熱性搭配，能夠消炎祛火、開(kāi)胃滋補(bǔ);
山竹和桃膠搭配，可以美容養(yǎng)膚、防止高血壓;
山竹和排骨搭配，可以預(yù)防甲狀腺;
山竹和石斛搭配，可以降血糖、降血壓;
山竹和魚(yú)搭配，可以補(bǔ)虛養(yǎng)身 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，山竹還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
山竹雙米粥、山竹櫻桃沙拉、山竹桃膠雪耳羹、山竹石斛生魚(yú)湯等等;
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!
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