【芥藍(lán)的營養(yǎng)價值】 食材簡介：
芥藍(lán)，又稱白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥藍(lán)等 。為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，莖粗壯直立，表皮有一層蠟質(zhì) 。芥藍(lán)喜溫和的氣候，耐熱性強(qiáng)，是我國的特產(chǎn)蔬菜 。
營養(yǎng)功效：
芥藍(lán)是甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，含有富豐富的維生素A、維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類 。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效 。芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這種有機(jī)堿能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化 。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分叫金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用 。另外，它還含有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，預(yù)防心臟病等功效 。
常見做法：
在生活中，芥藍(lán)還有哪些常見的做法呢?
京醬芥蘭菜、蓮藕芥蘭、蒜蓉耗油芥蘭、白灼芥蘭、芥蘭炒豆腐等等;
推薦閱讀
- 平菇的營養(yǎng)價值
- 糯米的營養(yǎng)價值
- 皮蛋的營養(yǎng)價值
- 年糕的營養(yǎng)價值
- 鰻魚的營養(yǎng)價值
- 馬齒莧的營養(yǎng)價值
- 黃魚的營養(yǎng)價值
- 綠豆的營養(yǎng)價值
- 慈菇的營養(yǎng)價值
- 蔓越莓的營養(yǎng)價值