食材簡(jiǎn)介：
蔓越莓 ， 又稱(chēng)蔓越橘、小紅莓、酸果蔓等 ， 主要生長(zhǎng)在北半球 ， 只適合栽種在高酸性的沙土中 ， 蔓越莓果實(shí)表皮及果肉都呈鮮紅色 ， 并且生長(zhǎng)在矮藤上 。須經(jīng)過(guò)3-5年栽培才能長(zhǎng)成鮮紅的果實(shí) ， 全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝 。優(yōu)質(zhì)的蔓越莓果內(nèi)含空氣 ， 能夠浮在水面上 ， 所以許多果農(nóng)能夠用水收的方式進(jìn)行采收 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
蔓越莓營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 除含有一般水果均含有的維生素C、蛋白質(zhì)、類(lèi)黃酮素、果膠等物質(zhì)外 ， 其所含的天然VC抗氧化能力是普通產(chǎn)品VC的20倍 ， 還含有高量的維他命、礦物質(zhì)以及抗氧化物 ， 具有很好的合成膠原蛋白、補(bǔ)血養(yǎng)顏、美白淡斑的效果 ， 還能改善便秘 ， 幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪的排出 。另外 ， 蔓越莓中生物黃銅能有效預(yù)防老年癡呆 ， 蔓越莓汁可降低膽固醇及三酸甘油酯密度 ， 特別適合女性食用 。
常見(jiàn)做法：
【蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 由于蔓越莓不易保存 ， 多以調(diào)和果汁或作為營(yíng)養(yǎng)輔助品為主 ， 但蔓越莓也能制作成各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品：
蔓越莓餅干、蔓越莓醬、蔓越莓杏仁酥餅、蔓越莓冰淇淋、蔓越莓酸奶蛋糕、
相同的食材 ， 不同的烹飪方法 ， 不一樣的美味 ， 就在你的身邊 ， 怎么樣 ， 趕緊動(dòng)手試試吧!
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