食材簡介：
【河豚的營養(yǎng)價值】 河豚，又稱氣泡魚、吹肚魚、氣鼓魚等，為硬骨魚綱鲀科魚類的統(tǒng)稱，自古以來中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時發(fā)出類似豬叫的唧唧聲而得名河"豚"，河鲀體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25—35厘米 。值得注意的是，河鲀是一種美味卻又擁有劇毒的生物，人們要吃河鲀，必須要經(jīng)過專業(yè)的廚師進行仔細的處理 。
營養(yǎng)功效：
河豚的營養(yǎng)價值非常高，其中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養(yǎng)成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低 。在功效作用方面，河豚具有祛寒除濕、降血壓等功效，對治療腰酸腿痛，恢復(fù)精氣也有一定的功效 。此外，河豚的毒素對治療皮膚炎、百日咳、氣喘、破傷風(fēng)痙攣、胃痙攣、遺尿、陽痿等病癥功效顯著 。可用來制作止痛劑，用其毒素制成的強鎮(zhèn)痛劑，對癌癥病人的止痛有明顯效果 。
常見做法：
在生活中，河豚還有哪些常見的做法呢?
蘿卜燉河豚、姜燒河豚魚、什錦河豚魚丁、豬蹄燉河豚魚、河豚刺身、豚魚頭扒海參等等 。
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