【酸奶菌粉10菌和12菌有什么區(qū)別】首先先回答一下10菌，2菌到底指的是什么東西！這里的10與2指的都是酸奶菌粉中的菌的種類，不同的只是數(shù)量 。
接著我們來了解一下酸奶中到底含有那幾種菌 。我們平常喝的酸奶都是牛奶經(jīng)過巴氏消毒，加入有益菌發(fā)酵而來的，而這其中加入的有益菌一般主要的有三種：乳酸菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌 。
而酸奶菌粉中為什么會有這么多種菌類呢？原因是酸奶菌粉中根據(jù)需求加入其他的有益菌，想可以促進(jìn)腸胃消化吸收的雙歧因子，還有可以起到增值腸胃有益菌，抑制腐敗菌的嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種和酵母菌等 。但是是不是這類的菌群越多越好呢？其實不是的，一些商家宣傳的5菌、7菌、10菌的酸奶菌粉這些不一定真能起到他們宣傳的作用，而且自制酸奶在發(fā)酵過程中有主要的三種菌類就已經(jīng)足夠了，多了反而會搶奪牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，影響酸奶的發(fā)酵 。
所以自制酸奶時有乳酸菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的這種酸奶菌粉就足夠了 。
希望我的回答可以幫助到你 。
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