5、蝦仁入鍋，快速滑散，炒至變色后即可撈出，炒制時(shí)間太久，蝦仁就不會(huì)有滑嫩的口感；
6、3個(gè)雞蛋，打入碗中，我習(xí)慣放一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉、一點(diǎn)食鹽，攪拌均勻即可；
7、鍋中再次放入少量的色拉油，待油溫有點(diǎn)高的時(shí)候，放入攪拌均勻的蛋液，但蛋液邊沿凝固的時(shí)候，就可以放入我們剛剛炒好的蝦仁了；
8、蝦仁入鍋，轉(zhuǎn)小火，讓沒有凝固的蛋液包裹蝦仁，炒至蛋液同蝦仁一起凝固后，就可以快速滑散，之后關(guān)火，余溫使蛋液完全熟透后，即可盛出裝盤，一盤鮮美嫩滑的雞蛋炒蝦仁就做好了；
雞蛋炒蝦仁怎么炒才能鮮嫩又好吃？
寫到最后還想啰嗦幾句，雖難那晚給自己做了一盤雞蛋炒蝦仁，感覺確實(shí)清淡，雖難清楚的知道很有營養(yǎng)，但我真吃不習(xí)慣，不過在吃飯的時(shí)候，老婆說的那句話，還是蠻有道理的，這道雞蛋炒蝦仁，比較適合老人和孩子食用，經(jīng)常吃蝦可以強(qiáng)身健體；
您喜歡吃雞蛋炒蝦仁嗎？雞蛋炒蝦仁怎么炒才能鮮嫩又好吃？大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，聊聊大家的做法，分享帶來快樂，最后感謝大家的閱讀，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
您好！我是頭條號(hào)美食達(dá)人柔藍(lán)水晶，很樂意為您解答，下面來談?wù)勎蚁矚g的做法！如果有不同的看法，歡迎留言一起討論！
兒子喜歡吃蝦，但每次剝殼就得剝半天，還不讓我?guī)退麆?，他要自己慢慢啃，所以吃到最后飯都涼了，索性買了些蝦仁，吃起來也方便，入口一大塊彈牙的蝦肉還痛快 。雖然蝦的吃法很多，但我還是覺得炒著吃最香，只有炒，才能把蝦本身的味道激發(fā)出來 。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力，蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，而且脂肪含量也少 。而冰箱常備的雞蛋，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力 。
所以每天做飯的媽媽爸爸們，冰箱里提前冷凍一些蝦仁，可以用保鮮袋分裝來凍，每次炒菜拿出來一部分自然解凍，給孩子經(jīng)常吃，身體也棒棒的！
配料：蝦仁100g 雞蛋2個(gè)
輔料：油 胡椒粉 料酒 蔥 蒜 鹽
1.蝦仁室溫自然解凍，放入胡椒粉、料酒腌制幾分鐘 。
2.雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液 。
3.鍋里倒入油，倒入蛋液 。
4.雞蛋成形后用筷子攪散盛出 。
5.鍋里再倒一點(diǎn)油，放入蔥和蒜炸香，放入蝦仁翻炒 。
6.最后將雞蛋倒入，加鹽翻炒均勻 。
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