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家庭炸油條和糖餅的做法有哪些？
你好！我是面對(duì)疾風(fēng)吧生活，很高興回答您提出的問(wèn)題，油條與糖餅可以說(shuō)都是我們經(jīng)典的早餐，雖然家家戶戶都會(huì)經(jīng)常吃，但真正能做好油條和糖餅是需要掌握很多細(xì)節(jié)與技巧的。下面我將詳細(xì)制作方法分享給你。首先說(shuō)一下炸油條：油條粉500克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、油50克、酵母5克、鹽10克、白糖10克

一、1個(gè)雞蛋、50克牛奶、5克酵母，三種混在一起攪拌均勻，加雞蛋與牛奶可以使油條更酥脆。油條粉分次加入溫水?dāng)嚢韬玫呐Ｄ讨羞吋舆厰嚢?，加入食鹽、50克植物油，繼續(xù)加入油條粉攪拌。（加入油是為了防止和面粘手）
二、攪拌成絮狀揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時(shí)（放至30度左右的地方，也可以放在冰箱里冷藏，溫度低醒發(fā)時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，我一般晚上把面醒發(fā)好后放入冰箱冷藏早晨才炸，其實(shí)也不會(huì)有什么影響，油條面醒發(fā)還是很簡(jiǎn)單的，
三、面團(tuán)醒發(fā)好案板與面團(tuán)分別抹上油，把面團(tuán)整理成長(zhǎng)方形1厘米左右厚的薄面片（千萬(wàn)別再揉面了），切成30cm左右的長(zhǎng)條，然后兩條疊加，中間用筷子壓緊，兩條粘在一起。起鍋燒油至6成熱下鍋炸，下鍋時(shí)將油條胚拉長(zhǎng)慢慢放入鍋中，中火慢慢炸，不停用筷子翻動(dòng)炸至金黃撈出。
要點(diǎn)總結(jié)：1、炸油條最好用油條粉，和面需要軟 2、并且面和好后，要醒發(fā)切開(kāi)面團(tuán)可見(jiàn)蜂窩狀 3、醒好的面不要再揉直接搟成薄片4、要用中小火炸，火太大，容易把油條炸焦影響口感。
【炸糖餅的做法，炸油條糖餅的糖怎么做】接下來(lái)是糖餅制作方法：中、低筋面粉500克、白糖100克、油50克、溫水適量. 。
1、面粉中加入溫水，一

邊加水一邊攪拌致絮狀后，用手揉至光滑面團(tuán)，然后密封起來(lái)，30度左右醒發(fā)半小時(shí)、取出面團(tuán)，用搟杖搟出個(gè)大圓餅，然后抹油卷起來(lái)，切成幾個(gè)小面劑，分別將兩頭捏住，防止油流出。

2、制做糖餡：白糖100克、面粉20克混合一起攪拌也可以放點(diǎn)芝麻備用，切好的小面劑用手按壓整理出小圓餅，放入糖餡，跟包子一樣的捏好，搟成小圓餅。用電煎餅機(jī)中火放入油，下餅，中火慢慢煎至兩面金黃，即可食用（餅內(nèi)糖溫度很高，小心燙到嘴吧）
要點(diǎn)總結(jié)：1、煎糖餅其實(shí)比炸油條更簡(jiǎn)單，不需要太多技巧，用電煎餅機(jī)即可。2、和面跟醒面跟油條區(qū)別不大，和糖餡跟做糖包餡也差不多。
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你好，在家做油條肯定不是像飯店，早點(diǎn)攤那樣材料齊全。但是在家加入這個(gè)料做的油條健康又美味，可以來(lái)試試。
家庭版油條
1.使用純牛奶加入酵母粉靜止片刻。如果有條件的話可以使用鮮牛奶。
2.面粉，雞蛋，油，牛奶酵母混合液和面。和好面后放在室內(nèi)靜止2.5個(gè)小時(shí)，等待發(fā)酵。
3.案板上抹油，將發(fā)酵好的面根據(jù)需求切長(zhǎng)條。
4.將切好的面兩兩疊加，用筷子按壓。
5.熱鍋下油，待油沸騰后，將按壓好的面放入沸騰的油鍋里，待炸的金黃色后撈出。