1、冰箱冷藏
【雪蓮果怎么儲存過冬】把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多余空氣，并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應(yīng) 。
2、清水浸泡
把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑 。
雪蓮果在去皮和切開之后就會慢慢被氧化，這個氧化的過程差不多需要十幾分鐘，在雪蓮果切開或者去皮之后盡快的放進(jìn)干凈的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時被氧化生成的鞣酸也會溶解在水中，可避免雪蓮果變黑 。
3、開水煮制
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能通過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活后褐變程度大大降低 。
雪蓮果的儲存方法：雪蓮果應(yīng)該放在2-9度的冷藏處，用保鮮膜包裹，切割處應(yīng)先用5%的高錳酸鉀液浸泡，這樣容易保鮮 。在不食用的情況下不要將皮削掉，否則會發(fā)黑，如果削皮后沒有及時食用，可將已經(jīng)削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮，防止變黑 。
資料擴展:
注意事項
1、沒有碰破皮或切開的雪蓮果，室溫下儲存即可 。避免冷凍或者陽光直射，能夠保存很長時間 。
2、雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色 。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色 。
3、雪蓮果采收季節(jié)，南方可以留在地里越冬，隨時采挖出售，北方應(yīng)在霜凍前采挖后入窖貯存，像紅薯一樣保存 。
4、雪蓮果既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯 。生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口 。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜 。
推薦閱讀
- 豆角怎樣凍才能保持綠色好吃，豆角怎么在冷藏里才能保持原樣？
- 炸糖餅的做法，炸油條糖餅的糖怎么做
- 因為遇見你第幾集知道果果是金依蓓
- 黃瓜怎么炒肉好吃，黃瓜豆腐炒肉片怎么炒好吃？
- 哈密瓜苦是怎么回事兒
- 香蔥怎么保存新鮮不爛，買的小蔥怎么保存才新鮮
- 家里幾十畝西瓜賣不動，如果不喝水，渴了就吃西瓜以瓜代水正常吃飯，一個月后有問題嗎
- 行李箱發(fā)黃怎么清洗
- 婚外男人說分手該怎么辦 男情人提出分手女人該怎么做
- 去皮花生怎么做好吃