一例菜和一份菜的區(qū)別
一例菜是指一種菜肴，一份菜是菜的數(shù)量 。而中餐里的“一道菜，二道菜”，其中的“道”是量詞，用于菜品的量的表示，這里的“道”相當于“層”“次” 。比如，一共四道菜 。表示的不是有四個菜，而是上的四個菜，而且是有順序的，這四道菜，也可能包括“湯”在里面 。
清朝乾隆年間的才子袁枚，在其著名的《隨園食單》上，就曾對上菜程序做過如下論述："上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，濃者宜先，薄者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后 。度客食飽則脾困矣，需用辛辣以振動之；慮客酒多則胃疲矣，需用酸甘以提醒之 。"衰枚的這段話，總結(jié)了中餐宴會上菜的一般程序 。
在外國人眼中，中國菜真的如自己說的那么好吃嗎？還是誰不說自己家鄉(xiāng)好？【一例菜和一份菜的區(qū)別】中餐不論在外國人眼中還是在中國人眼中無可非議當然是屬于自己家鄉(xiāng)的美食好、任何國家的人都會說自己國家的美食好、國人當然也會偶然吃頓西餐一飽口福、但決對不會長期食用、因為國人如果以西餐為主食、按外國人的飲食習慣來進餐、首先條件達不到、然后也吃不飽和吃不習慣、中國的飲食習慣大都數(shù)都以主食為米飯和面食為中心、輔食都以各種肉食和蔬菜來解決一天的飲食、也以這些飲食來提取人體所需的營養(yǎng)成份、但外國人很少以米飯作為主食、他們大多數(shù)都以面食制品加上各種動植物中提取的營養(yǎng)戓份來供身體所需營養(yǎng)、國人大多數(shù)都吃不慣、所以國人還是喜愛自己的美食、這和生活習慣是離不開的、加上國人多數(shù)人都喜歡吃自己的各式味道、當然還是自己家鄉(xiāng)好 。
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