魚頭豆腐湯可以用草魚頭嗎【魚頭豆腐湯可以用草魚頭嗎，魚頭豆腐湯可以放瘦肉嗎？】
在制作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭，也可用草魚頭代替，并不會有很大影響，其次兩者在營養(yǎng)上差別不大，且草魚屬于淡水魚中上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元素 。
魚頭豆腐湯可以放瘦肉嗎？草魚頭豆腐湯的做法：
主料：草魚500克輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克調料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油(煉制)150克草魚豆腐湯的做法：
1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;2. 豆腐切成同樣大小的塊;3. 青蒜切成段;4. 鍋內放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成 。健康提示 1. 草魚，又稱鯇魚、鰩魚;2. 中醫(yī)認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品;3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥 。
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