食材簡(jiǎn)介：
開心果，又稱阿月渾子、胡棒子、無名子等 。漆樹科黃連木屬落葉小喬木 。開心果原產(chǎn)于伊朗，主要分布于意大利、法國(guó)、伊拉克等國(guó)，在我國(guó)僅有新疆等地有栽培 。開心果植株喜光照，多生長(zhǎng)在海拔600米-1200米的陽(yáng)坡山地 。開心果與白果類似，但白果無裂痕，開心果有裂痕 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
開心果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素、纖維、礦物質(zhì)和抗氧化元素 。其中含有的維生素E很容易被人體吸收，從而起到了美容、抗衰老的作用 。開心果中還含有豐富的精氨酸，能緩解動(dòng)脈硬化，降低血脂及心臟病突發(fā)的危險(xiǎn) 。不僅如此，開心果中還含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便、幫助機(jī)體排毒的作用 。
適用人群：
開心果深受人們喜愛，一般人群均可食用 。尤其適宜于神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良以及慢性瀉痢等患者食用 。另外，心臟病、老年人、高血壓以及孕婦也可以經(jīng)常食用 。
適宜搭配：
那么，開心果適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
開心果和豆類搭配，有助于吸收開心果富含的油脂;
開心果和蔬菜搭配，是肥胖者的營(yíng)養(yǎng)減肥餐;
開心果和雞肉搭配，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力;
開心果和棉花糖搭配，能夠明目養(yǎng)心，抗衰老;
開心果和牛油果搭配，可以美容護(hù)膚、潤(rùn)肺生津 。
常見做法：
在生活中，開心果還有哪些常見的做法呢?
【開心果的功效與作用】 開心果餅干、開心果仁酥餅、開心果燕麥包、開心果布朗尼、開心果蛋糕卷等等 。
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