食材簡(jiǎn)介：
金槍魚(yú)，又稱(chēng)鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)等，是一種大型遠(yuǎn)洋性食用魚(yú)，主要分布在印度洋、太平洋與大西洋中部 。金槍魚(yú)體形較長(zhǎng)，呈流線形，尾鰭為叉狀或新月形，其肉色為紅色，是海鮮料理常用食物 。金槍魚(yú)屬于熱血性魚(yú)類(lèi)，其體溫比周?chē)疁馗叱?℃，它的鰓肌已退化，必須不停游動(dòng)使新鮮水流流過(guò)鰓部以獲取氧氣 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)肝護(hù)肝的作用 。金槍魚(yú)的腹部含有豐富的DHA，是極佳的健腦食品，并且金槍魚(yú)的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康 。金槍魚(yú)還含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，所含的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，金槍魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
【金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 清蒸金槍魚(yú)、金槍魚(yú)壽司、金槍魚(yú)沙拉、牛油果金槍魚(yú)、金槍魚(yú)披薩等等 。
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