步驟1
準(zhǔn)備食材：小黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1茶匙、干辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克 。
步驟2
小黃魚洗凈打花刀 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
小米椒切圈 。
步驟7
干辣椒切段 。
步驟8
首先起鍋倒油 ， 油溫6成熱放入蒜、姜、花椒、八角、干辣椒 ， 炒出香味 。
步驟9
接著調(diào)入料酒、生抽、小米椒、鹽 ， 翻炒均勻 ， 再倒入適量清水煮沸 。
步驟10
接下來倒入小黃魚、糖 ， 燜煮10分鐘 。
步驟11
最后盛出裝盤 ， 撒上蔥花即可 。【家燜小黃魚 家燜小黃魚的做法】
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