怎么炒豬肝好吃
準(zhǔn)備材料：豬肝、雞蛋、水淀粉、料酒、生抽、蠔油、生姜大蒜、青紅椒、干辣椒 。
1、豬肝清洗干凈血水 ， 對(duì)半切開 ， 再切成均勻的厚片 。
3、水和淀粉攪勻 ， 切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里 ， 加入一勺料酒 ， 一個(gè)雞蛋 ， 適量水淀粉 ， 一勺蠔油 ， 攪拌均勻腌制一會(huì)兒 。
4、大蒜生姜切片青紅椒切小塊 ， 另取一個(gè)小碗加入：加入大半勺生抽 ， 一丟丟的白糖 ， 大半勺料酒 ， 半勺耗油攪勻 。
5、鍋中放油 ， 放入豬肝 ， 大概三四分鐘出鍋 。
【怎么炒豬肝好吃，怎么炒豬肝才最好？】6、重新洗鍋倒油 ， 放入生姜大蒜片爆香 ， 放豬肝片快速翻炒 。
7、加入先前調(diào)好的料汁 ， 全程大火 ， 最后倒入水淀粉 ， 出鍋即可 。
怎么炒豬肝才最好？可以炒辣子 ， 或者和青色紅色甜椒一起炒 ， 美觀又美味
還可以炒蒜苗 ， 炒荷蘭豆等等
還有青椒、洋蔥、芹菜等等！
以下是爆炒豬肝的幾種做法！
（一）蒜苔豬肝爆炒
原料：
豬肝、蒜苔 。
做法：
1、豬肝洗凈切片 ， 大小隨意 。
2、蒜苔切小粒 ， 備用 。
3、鍋里放底油 ， 燒至九成熱 ， 下蔥蒜干椒爆香 ， 再下豬肝片翻炒 ， 最后放蒜苔 ， 加適量的鹽、白糖、白醋調(diào)味 。
（二）溜炒豬肝
1 ， 豬肝徹底沖洗干凈 ， 切成薄片 ， 放在淡鹽水中浸30分鐘反復(fù)換水直至水清（以徹底清除滯留的肝血和毒物） ， 黑木耳溫水泡發(fā) ，
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