感答，生活中應(yīng)該提倡節(jié)省杜絕浪費(fèi)，以前有個(gè)同事的癖好，是喜歡每天把水龍頭開得大大的，水撞擊釋放少許的濕潤(rùn)空氣聞著上癮，經(jīng)過(guò)大家勸導(dǎo)知道這是浪費(fèi)水的行為，現(xiàn)在地下水很緊缺，地球上資源有限，用盡了后果不堪設(shè)想；現(xiàn)在家庭烘焙很流行，食材放心得心應(yīng)手，烤面包，烤西點(diǎn)，烤餅干，烤肉烤魚烤串，烤蛋糕無(wú)所不能，除了必要的烘焙工具外，錫紙?jiān)诤姹褐泻艹Ｒ?，做過(guò)烘焙的朋友一定用過(guò)錫紙，錫紙其實(shí)主要是鋁成份，而非錫，也稱為鋁箔紙 。錫紙可以代替烤盤，還可以控制食物烘烤溫度，好處很多 。錫紙反復(fù)使用同樣是節(jié)約的好現(xiàn)象，烘焙中使用的錫紙可以根據(jù)不同用途和不同食物，靈活決定錫紙是否可以反復(fù)利用，下面分幾點(diǎn)說(shuō)說(shuō)我的看法 。
1、錫紙是為了防止食材粘盤，比如烤餅干，烤牛排，烤魚，烤雞等動(dòng)物性食物，錫紙表面都會(huì)粘上汁水或者油脂或肉類，就不能反復(fù)用了，原因一個(gè)是不干凈，二是蛋白質(zhì)反復(fù)回烤糊對(duì)身體不利 。建議少用錫紙，可以用烤盤和烤紙代替，防粘效果更好 。
2、錫紙放在托盤下，是為了接烘焙留下來(lái)的肉湯汁油等，比如烤魚，烤串，烤蝦等，如果臟了就不能用了，在用影響美觀不好保存，如果清洗也浪費(fèi)水 。
3、如果錫紙作為容器，烤金針菇，烤蛋撻，烤韭菜，就是一次性使用最好 。
【錫紙變色還能用嗎，烘培錫紙能重復(fù)用嗎】4、如果錫紙是在烤箱中做為烘焙中隔熱，干凈的錫紙可以反復(fù)使用 。
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