乳酸菌是原核生物 。原核生物指的是一類細(xì)胞核無核膜包裹 ， 只有稱作核區(qū)的裸露DNA的原始單細(xì)胞生物 。它包括細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌和古細(xì)菌等 。乳酸菌呈桿形 ， 本來叫乳酸桿菌 ， 通常省略“桿”字 ， 所以乳酸菌屬于細(xì)菌 ， 屬于原核生物 。
由原核細(xì)胞構(gòu)成原核生物 ， 如：藍(lán)藻、細(xì)菌和放線菌；由真核細(xì)胞構(gòu)成真核生物 ， 如：真菌、植物和動(dòng)物 。原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的主要區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核 ， 也可以說是有無核膜 ， 因?yàn)橛泻四ぞ陀谐尚蔚募?xì)胞核 ， 無核膜就沒有成形的細(xì)胞核 。但是要注意的是：
1、病毒既不是原核生物也不是真核 ， 生物 ， 因?yàn)椴《緵]有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；
2、原生動(dòng)物（如草履蟲、變形蟲等）是真核生物；
3、不是所有的菌類都是原核生物 ， 細(xì)菌（如硝化細(xì)菌、乳酸菌等）是原核生物 ， 而真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇等）是真核生物 。
【乳酸菌是真核還是原核 乳酸菌是不是真核】原核生物即廣義的細(xì)菌 ， 原核生物分為狹義的細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體、螺旋體和立克次氏體七大類 。乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱 。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛 ， 具有豐富的物種多樣性 。乳酸菌能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸 ， 因而得名 。益生菌能夠幫助消化 ， 有助人體腸臟的健康 ， 因此常被視為健康食品 ， 添加在酸奶之內(nèi) 。
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