冰箱在我們的廚房中十分常見 。 但是隨著冰箱傳統(tǒng)的制冷系統(tǒng)對環(huán)境造成的影響 ， 這也引發(fā)了一些人的擔(dān)憂 。 幸運(yùn)的是 ， 國際上正在采取各種方式來冷藏食物 ， 而不會破壞地球臭氧層 。 有些人正在深入挖掘未來的解決方案 ， 而另一些人則寄希望于高科技發(fā)明 ， 如太陽能、磁冷技術(shù)甚至熱量轉(zhuǎn)換等 。
將食物儲存在地下 在冰箱出現(xiàn)之前 ， 在寒冷的地區(qū)的人們使用地窖或地下儲藏室等來儲存食物 。 加拿大Cancork Floor Inc.公司回憶說：“在加拿大北部 ， 人們建立了凍土儲藏室 ， 其中一些類似冰箱大小 ， 甚至有些與一棟小房子一樣大 。 可悲的是 ， 由于氣候變化許多家庭已經(jīng)失去了它們 ， 永久凍土層正在下沉 ， 使得在夏季儲存肉類更加困難 。 ” 但即使全球變暖是一個主要問題 ， 人們正在重新尋找地下食物儲存的全新解決方案 。
在荷蘭舉行的一場活動
任何想要在荷蘭挖掘地下食物儲存設(shè)施的人都面臨挑戰(zhàn) 。 他們需要施工許可證 ， 并且在這個地勢低洼的國家 ， 他們必須處理通常大約3米深的可能的洪水和地下水 。 但是Weltevree公司的弗洛里斯術(shù)總監(jiān)和設(shè)計師Schoonderbeek發(fā)明了Groundfridge ， 其可以解決所有這些問題 。
五年前 ， Schoonderbeek注意到戶主和廚師都在改變他們的生活方式 ， 主要是通過種植自己的水果和蔬菜 。 他意識到許多人會從特定的儲藏室中儲存產(chǎn)品來受益 。 在Schoonderbeek與包括瓦赫寧根大學(xué)在內(nèi)的不同合作伙伴合作后 ， Groundfridge誕生了 。 這種形狀的地窖不需要任何建筑許可 ， 只需要對其安裝地點有透徹的了解 ， 因為其聚酯薄膜使其具有防水功能 ， 便于攜帶和移動到需要安裝的地方 。
Groundfridge與20個傳統(tǒng)冰箱的食物儲存量相同 ， 并且全年溫度保持在7°C和12°C之間 。 Schoonderbeek建立了兩種模式：一種是太陽能面板門 ， 產(chǎn)生少量電力以抵消夏季溫度并冷卻Groundfridge 。 另一個與地下水的自然供應(yīng)（始終保持在10°C）連接 ， 以不間斷地冷卻食物 。
在瑞典設(shè)計的家庭地下食物儲藏空間
當(dāng)建筑工程師和夫妻團(tuán)隊Linda Hurtigh和Daniele Balzanetti決定在瑞典北部的?stersund建造自己的房子時 ， 他們著手為自己的家庭創(chuàng)造完美的家園 。 他們額外關(guān)注食物的種植和儲存 。
Linda表示：“我們從Daniele的家鄉(xiāng)意大利帶回了很多食物 ， 再加上我們有一個49平方米的溫室正在建設(shè)中 ， 還有一個花園 ， 所以我們需要大量的存儲空間 。 ”
地下食物儲藏空間從一開始就計劃好并包含在建筑圖紙上 。 房子是半地下的 ， 廚房位于較低的樓層 ， 因此通過直接從廚房的門進(jìn)入食品儲藏室 。 “我們唯一的冰箱是廚房里的一個很小的冰箱 ， 用來儲存牛奶和奶酪 。 ”
這個食品“商店”分為兩個部分：一個保持溫度約12oC的前廳和一個較冷的8-10oC的內(nèi)室 。 “我們把冷凍室放在前廳 ， 因為它處在如此寒冷的環(huán)境中 ， 因此能耗更少 ， ”Linda表示 。 “建造商稱可能每年消耗211千瓦時的電量 ， 但我們最后發(fā)現(xiàn)每年僅使用大約150千瓦時！”
Linda指出：“內(nèi)室”非常適合儲存洋蔥、土豆、火腿 ， 以及我們在秋收季節(jié)制作的蜜餞和果醬 。
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