在廚房中嘗試的新發(fā)明
急速冷凍柜通常使用更廣的溫度范圍和極高的精度 。 意大利Coldline公司董事總經(jīng)理Massimo Caudullo解釋了什么是急速冷凍柜 。 “這不是一臺(tái)冰箱 ， 這種特殊的設(shè)備以極快的速度深度冷凍熟食或新鮮食物 ， 而傳統(tǒng)的食物冷凍食物需要長(zhǎng)達(dá)12個(gè)小時(shí) ， 而急速冷凍柜運(yùn)行得更快 ， 所需時(shí)間不到半小時(shí)！由于電器內(nèi)部的溫度可以降至零下40°C ， 因此可以很快冷卻至零下18°C 。 它還能在幾分鐘內(nèi)在4°C時(shí)冷卻新鮮食物 。 然后可以將冷凍食品存放在普通冰箱中 ， 但它可以獲得額外保質(zhì)期的70％ ， 保持高質(zhì)量 。 ”
急速冷凍柜使用R290制冷劑 ， 這是一種對(duì)環(huán)境影響較小的制冷劑級(jí)丙烷 。 它具有零ODP(消耗臭氧潛能值)和3.8的全球變暖潛能值（GWP） - 一普通冰箱通常的GWP約為10 。
多年來(lái) ， 該技術(shù)已被專(zhuān)業(yè)人士（如餐館和酒店）使用 ， 但現(xiàn)在可供家庭使用 。 “它從根本上改變了食物體驗(yàn) ， ”荷蘭PCV集團(tuán)的高級(jí)顧問(wèn)Robert Eckstein表示 。 “急速冷凍柜可以避免食品脆性的喪失 ， 因?yàn)樗軌蛟诶鋬鲞^(guò)程中保持結(jié)構(gòu) 。 ”
同樣的舊冰箱 ， 但以新的冷凍方式
冰箱里的寒意通常是由壓縮系統(tǒng)產(chǎn)生 ， 使用從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的制冷劑 。 它吸收食物的熱量并降低氣密器具的溫度 。 但現(xiàn)在新的替代方案正在突破 。 FrigoMobile是一種帶制冷單元、太陽(yáng)能燈和太陽(yáng)能手機(jī)充電器的手推車(chē) 。 它非常適合冷飲賣(mài)家 ， 孤立的房屋和游牧民族的生活方式 。
太陽(yáng)能制冷
對(duì)于任何想要環(huán)保生活的人來(lái)說(shuō) ， 太陽(yáng)能冰箱現(xiàn)在已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí) 。 Freecold公司制造的冰箱和冰柜采用太陽(yáng)能 。 該公司創(chuàng)新和未來(lái)部門(mén)經(jīng)理Lionel Bataille解釋說(shuō)：“得益于太陽(yáng)能電池板 ， 該設(shè)備使用太陽(yáng)能直接為壓縮機(jī)供電 ， 無(wú)需電池或電壓調(diào)節(jié)器 。 只要太陽(yáng)出現(xiàn) ， 即使持續(xù)幾分鐘 ， 系統(tǒng)就能夠制冷 ， 使它在三天內(nèi)完全獨(dú)立 。 ”
磁冷技術(shù)
這項(xiàng)技術(shù)源于1881年由德國(guó)物理學(xué)家Emil Warburg發(fā)現(xiàn)的磁熱效應(yīng) 。 磁冷技術(shù)利用特定合金完成的磁化和去磁循環(huán) 。 為了簡(jiǎn)單起見(jiàn) ， 這些合金反復(fù)受到磁鐵的作用：它們變得溫暖 ， 然后冷卻下來(lái) 。 通過(guò)通風(fēng)清除熱量 ， 隨后達(dá)到制冷目的 。
位于阿爾薩斯的法國(guó)公司Cooltech Applications自2003年以來(lái)一直在開(kāi)發(fā)該技術(shù) ， 并因其可持續(xù)創(chuàng)新而獲獎(jiǎng) 。 商業(yè)和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理Vincent Delecourt說(shuō)明了它的好處：“磁冷技術(shù)是完全環(huán)保地 ， 沒(méi)有制冷劑 ， 是當(dāng)今使用的制冷劑的可靠替代品 。 磁冷技術(shù)更節(jié)能 ， 它可以將一個(gè)冰箱的電力消耗減半 。 ”
使用熱量創(chuàng)造冷量
考慮到電力是一種稀少的能源 ， 我們必須為真正需要的電器節(jié)省電能 ， 法國(guó)初創(chuàng)公司Coldinnov提出這樣的問(wèn)題：為了降溫 ， 為什么我們不收集汽車(chē)消音器或工業(yè)窯爐產(chǎn)生的廢棄熱量？從這個(gè)基本前提來(lái)看 ， Coldinnov正在開(kāi)發(fā)一種新的工藝 ， 在沒(méi)有電力的情況下利用廢棄熱量產(chǎn)生冷量 。
【為保護(hù)環(huán)境，“冰箱”有了各種創(chuàng)新】
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