洗碗布最好一個月左右更換一次 。 有研究顯示， 20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌 。 特別是在夏天， 清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌， 使餐具在洗滌過程中出現(xiàn)“交叉感染”， 非但起不了清潔作用， 還可能因“二次污染”而影響家庭成員的身體健康 。
洗碗布應一個月一換-超齡廚具的危害
洗碗布一個月一換
洗碗布最好一個月左右更換一次 。 有研究顯示， 20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌 。 特別是在夏天， 清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌， 使餐具在洗滌過程中出現(xiàn)“交叉感染”， 非但起不了清潔作用， 還可能因“二次污染”而影響家庭成員的身體健康 。
因此， 每天刷完鍋碗瓢盆后， 應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗， 然后掛在通風處自然晾干 。 洗碗布用得越久含菌數(shù)就越多， 有條件者， 最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次 。
抹布始終潮濕 。
多孔的海綿、洗碗布長期處在潮濕環(huán)境中， 極易滋生細菌 。 雖然用開水清洗或用微波爐消毒有一定的殺菌作用， 但仍舊要定期替換 。
海綿最多使用兩周就該扔掉 。
最好多準備幾塊洗碗布， 每次使用一塊后， 用開水消毒或在陽光下暴曬， 徹底干燥后下次再用 。
【洗碗布應一個月一換-超齡廚具的危害】竹、木制品半年應更換
取材天然的竹木餐具無毒， 深受消費者喜愛， 但這樣的筷子容易滋生細菌， 如果不注意消毒， 可能引發(fā)腸道疾玻
竹木餐具的使用壽命是半年到一年， 家用筷子最好每周消毒一次， 把清洗后的筷子用開水煮30分鐘， 或用微波爐消毒2—3分鐘即可 。
金屬制品涂層有損就要換
很多人覺得金屬制品安全， 可以終身使用， 其實不然 。 以最為常見的鐵鍋為例， 鐵鍋表面保護其不銹的“食油層”一旦脫落， 鍋中的銹易引起惡心嘔吐、腹瀉等 。
不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成的， 這些金屬中也有對人體有害的成分 。 所以， 當發(fā)現(xiàn)金屬制成的廚具出現(xiàn)劃損、表層漆或涂層脫落等現(xiàn)象時， 就應及時更換 。
陶瓷制品有裂痕即換
瓷器漂亮的彩釉中含有鉛， 當出現(xiàn)裂痕時， 鉛就可能溢出， 混入到食物中 。 有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續(xù)使用 。
塑料制品一年一換
塑料制品輕便不易破碎， 在餐桌上隨處可見 。 但它們一旦超期服役， 極有可能變脆、老化， 有害的小分子容易析出， 成為誘發(fā)癌癥的危險分子 。 推薦使用沒有添加色料， 經(jīng)檢測沒有化學添加、符合食品衛(wèi)生要求的塑料制品 。 如果發(fā)現(xiàn)塑料餐具有劃損， 原本光滑的表面變得粗糙， 或是有刺鼻的“塑料味”， 那么即便使用不到一年， 也應及時更換 。
切菜板經(jīng)常清洗可長用
經(jīng)常清洗， 切菜板可以一直使用下去 。 殺死大腸桿菌和沙門氏菌等病菌在于怎樣清洗切菜板而不是扔掉它 。 菜板用過后， 用硬板刷和清水刷洗， 將污物連同木屑一起洗掉 。 如果留有魚、肉等腥味， 可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦， 然后再用溫水洗凈 。 不要用開水燙， 因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上， 遇熱就凝固起來， 不易洗凈 。 洗過后豎起晾干 。
一旦不粘鍋涂料受損， 就該換新的了 。
洗碗刷掉毛 。 蘸取調(diào)料的刷子用久了就容易掉毛， 落入食物中， 導致喉嚨或胃腸道嚴重損傷 。 同樣， 洗碗刷用久了， 刷毛也會變得稀疏， 凹槽中更易滋生病菌 。 刷子要兩三個月更換一次， 如果沒到使用期限就開始掉毛或松動， 也該換新的 。
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