【蔥姜蒜如何保存？】蔥姜蒜如何保存？
蔥姜蒜如何保存？
蒜
大蒜可放在網袋中 ， 懸掛在室內陰涼通風處 ， 或放在有透氣孔的陶罐中保存 。 有人提出用錫紙包裹蔥、姜、蒜保存 ， 也不失為很好的方法 。
錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣 ， 也可防止蔬菜本身水分蒸發 ， 保證蔥姜蒜不發霉、不發芽、不變干 。 需要注意的是 ， 不要在包裹錫紙前清洗蔥姜蒜 ， 而且要包裹嚴密 。
姜
姜分為老姜和嫩姜 。 老姜不適合冷藏保存 ， 可放在通風處或沙土里 。 嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏 。
蔥
蔥主要是干藏 。 一般市場上出售的蔥 ， 在收獲后已經進行過晾曬 。 買回家后 ， 先剔除老葉、病葉及病株 ， 根據干濕程度決定是否還需要繼續晾曬 。 約7成干時 ， 單層放在干燥通風處 ， 儲存期間要注意防熱、防潮 。
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