糌粑酥油茶 值得一嘗的西藏美食
西藏的神秘以及純粹為大家所向往， 到了西藏， 除了令為當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光和民俗民風(fēng)， 美食也是必不可少的 。 那么西藏到底有哪些美食值得嘗一嘗呢？
【甜茶】
拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成， 其味道香甜可口， 營養(yǎng)豐富 。
【酥油茶】
酥油茶藏族的主要飲料， 有可能的話最好盡量多喝酥油茶， 因為它是最好的營養(yǎng)和熱量補充劑， 并且易消化、耐餓解渴， 甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應(yīng) 。 好客的藏民常用酥油茶來招待貴客， 此時客人不能謝絕， 否則藏民會認(rèn)為你非常失禮 。
【糌粑】
糌粑是藏族特有的一種主食， 是將青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉， 拌和酥油茶用手捏成團食用， 也可調(diào)以鹽茶、酸奶或青稞酒 。
【藏面】
吃藏面最大的享受是喝湯， 清清淡淡的肉湯， 加上少量的鹽和蔥花， 就成了一碗難得的美味 。 喝進嘴里， 又熱又香， 令人回味無窮 。
【涼粉】
藏式?jīng)龇鄣奶貏e之處是辣椒， 藏式辣椒和油辣子不同， 它主要是用水泡出來的， 所以辣得很清新 。 藏式?jīng)龇劾锩孢€配有土豆塊 。 在八廓街小巷子里面一般都有賣， 一塊錢一碗 。
【酸奶】
西藏酸奶分為兩種， 一種叫“達雪”， 是用提煉過酥油的牛奶制作而成；另一種用沒提過酥油的牛奶制作， 藏語稱“俄雪” 。
【風(fēng)干肉】
每年年底， 當(dāng)氣溫在零度以下時， 藏民們將牛羊肉割成小條， 掛在陰涼處， 讓其自然風(fēng)干， 到來年二三月份即可食用 。
【耗牛肉干】
牦牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶， 因此牦牛肉被認(rèn)為是天然無污染、無公害的食品 。
【青稞酒】
青稞酒色澤橙黃， 味道酸甜， 酒精成份很低， 類似啤酒 。 喝青稞酒講究“三口一杯”， 即先喝一口， 倒?jié)M， 再喝一口， 再斟滿， 喝上第三口， 斟滿干一杯 。 一般酒宴上， 男女主人都會唱著酒歌敬酒 。
【羊血腸】
羊在拉薩是最為常見的動物之一， 這里人們的肉類攝取也以牛羊肉為主， 因此， 羊肉的吃法自是多種多樣 。 羊血腸是利用羊血正好灌滿自己的腸子這一便利條件， 再加入切碎的漫肚、油、鹽、調(diào)料、蔥蒜等作料， 煮熟食用 。
【糌粑酥油茶】西藏飲食習(xí)慣于與我們平日吃的東西， 差別很大 。 真正的藏餐， 很多人其實并非能接受， 但既然到西藏， 到了拉薩， 這藏餐中的前三甲， 哪怕嘗試一次也是應(yīng)該的， 至少回去可以理直氣壯的告訴朋友， 藏餐我吃過 。
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