菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化， 而且由于膳食纖維體積較大， 吸附性好， 能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)， 平時(shí)可適當(dāng)食用， 可預(yù)防便秘 。
如何挑選菠蘿？菠蘿的做法大全
如何挑選菠蘿
新鮮成熟的菠蘿結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)， 果皮黃中略帶青色， 表皮凸起物沒(méi)有磨損， 散發(fā)清新果香 。 如果發(fā)現(xiàn)葉片容易折斷或松脫， 表示已經(jīng)過(guò)熟 。
1、切開(kāi)后， 果目淺而小， 內(nèi)部呈淡黃色， 果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多， 內(nèi)部組織空隙較大， 果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色 。
2、用手輕輕按壓菠蘿， 堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿；如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)， 不可以再食用 。
3、通過(guò)香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟 。 成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味， 果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過(guò)熟果， 時(shí)間放不長(zhǎng)， 且易腐爛；無(wú)香氣的則多半是帶生采摘果， 所含糖分明顯不足， 食之無(wú)味 。
菠蘿的儲(chǔ)存方法
買(mǎi)回來(lái)的菠蘿只要放在常溫下、通風(fēng)處的地方即可， 但是不宜長(zhǎng)期貯藏 。 已經(jīng)削皮的菠蘿必須放進(jìn)冰箱冷藏 。
菠蘿的做法大全
【如何挑選菠蘿？菠蘿的做法大全】菠蘿咕咾豆腐
用料：
北豆腐250克、菠蘿1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許 。
做法：
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁 。
2、鍋入放油燒熱， 入豆腐炸一下， 炸成金黃色 。
3、鍋入放油， 熱后放蔥姜蒜片， 加入番茄醬炒， 加入水、適量鹽、白糖煮沸 。 加入豆腐翻炒， 再加入菠蘿翻炒 。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可 。
小貼士：
1、豆腐是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品 。
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質(zhì)比較高， 有8種氨基酸， 具有益氣、補(bǔ)虛的功效 。
3、豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)孕婦體質(zhì)， 豆腐還可以補(bǔ)脾胃， 改善孕婦食欲不振 。
菠蘿咕咾豆腐的功效：豆制品是每周孕婦不可或缺的食物， 符合孕婦對(duì)豆類(lèi)食物的攝取 。
番茄菠蘿汁
用料：
番茄2顆、鳳梨2片、水200CC 。
做法：
1、番茄去蒂切成塊狀備用 。
2、將番茄片、鳳梨片分別放入海爾攪拌機(jī)中 。
3、將水倒入海爾攪拌機(jī)里一同攪拌， 攪拌過(guò)后， 用篩網(wǎng)過(guò)濾至瓶中， 再倒入杯中即可 。
小貼士：
1、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入， 減少脂肪積聚 。
2、番茄的熱量非常低， 每100克只有16大卡 。 番茄糖分少， 多吃也不會(huì)發(fā)胖 。
番茄菠蘿汁的功效：番茄中的食物纖維是清腸排毒的好幫手， 也能夠提高寶寶免疫力 。
胡蘿卜菠蘿汁
用料：
菠蘿1/5只， 胡蘿卜半根 。
做法：
1、將菠蘿去皮， 切成小塊用淡鹽水浸泡1小時(shí)取出， 再?zèng)_洗一下 。
2、將菠蘿用海爾攪拌機(jī)榨成菠蘿汁備用 。
3、將胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)， 加水煮沸， 再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾出胡蘿卜汁 。
4、胡蘿卜汁兌入菠蘿汁后， 用1倍溫開(kāi)水調(diào)勻飲用 。
小貼士：
1、媽咪在給寶寶嘗試這道果汁的時(shí)候， 要確保寶寶已嘗試過(guò)胡蘿卜汁和菠蘿汁， 并沒(méi)有不適反應(yīng) 。
2、菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富， 維生素C含量是蘋(píng)果的5倍 。
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