1、對醋過敏者 ， 胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用 。 不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強飲服 ， 有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒 ， 齒脫鈣及暈嘔 ， 月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用 ， 請醫(yī)診治 。 總之 ， 飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度 ， 須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方 ， 服用時應(yīng)調(diào)節(jié)機體功能與增加營養(yǎng)為主要目的 。 有些患者把醋蛋液視為“包治百脖“靈丹妙藥”服用 ， 或急于求成一次大量飲用 ， 這些做法都是不可取的 。
2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈 ， 最好將蛋殼用酒精兌制 。 如購買不到原香醋 ， 可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如四川保寧醋 ， 鎮(zhèn)江香醋 ， 山西老陳醋 ， 上海香醋 ， 北京宣武醋等） ， 但浸泡時間應(yīng)適當(dāng)延長（以蛋殼軟化為度） 。
3、因醋蛋液是一種保健食品 ， 故與任何藥物均不發(fā)生抵觸 ， ?？朴盟師o須停用 。 在服用過程中 ， 如無不適 ， 久服無害 ， 老幼皆宜 。
4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的 ， 蜂蜜、食糖可不用 ， 但于療效無礙 。
5、第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液 ， 以確保服用的連續(xù)性 。 如無不適反應(yīng) ， 應(yīng)堅持服飲 ， 切勿淺嘗即止 。
6、夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐 ， 以免意外污染 。 醋泡雞蛋能促進血液循環(huán) ， 治麻木神經(jīng)痛等 。
7、服用醋蛋液 ， 除可能會偶爾反胃酸之外 ， 沒有其他副作用 ， 可以長期服用 。 但應(yīng)注意的是 ， 切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥” ， 應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下 ， 在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用 。 服用醋蛋液時 ， 還應(yīng)注意不要空腹服用 ， 不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用 。 每天服用不宜過多 ， 最多1～2杯稀釋醋 。 胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者 ， 則宜限量或不用為佳 。
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