生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用 ， 常用來制作祛風(fēng)寒的圣品 ， 日常菜肴也多用做配料 ， 食用價值很高 ， 可搭配各種各樣的食材來烹飪 ， 做法多樣 ， 下面小編給大家介紹一下姜的做法大全 。
生姜怎么做好吃？生姜的做法大全
姜汁藕片
藕最能補(bǔ)養(yǎng)心臟和脾臟 ， 預(yù)防貧血 ， 協(xié)助肝臟的運動 。 而加入姜汁 ， 讓這道菜更加清新 。
【生姜怎么做好吃？生姜的做法大全】用料：藕1節(jié)、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量 。
做法：
1、將藕洗凈去皮 ， 切片 ， 姜去皮 ， 切成末 。
2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油 ， 調(diào)成汁待用 。
3、鍋內(nèi)加清水燒沸 ， 將藕燙一下 ， 撈入碗中 。
4、加姜末、精鹽拌勻 ， 撈出來涼2分鐘 。
5、再裝入盤內(nèi) ， 然后澆上對好的汁即成 。
小貼士：
1、蓮藕生吃能夠清熱 ， 并且使身體里產(chǎn)生好的津液 ， 滋潤我們的五臟六腑 ， 心煩口渴可以把它生榨汁喝 ， 可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱 。
2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃 ， 益血生肌 ， 熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血 ， 好處很多 。
姜汁藕片的功效：藕是蓮的根莖 ， 生食性寒 ， 熟食性溫 ， 對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處 ， 最能補(bǔ)養(yǎng)心臟和脾臟 ， 還可以預(yù)防貧血 ， 協(xié)助肝臟的運動 。 而加入姜汁 ， 這道菜更加清新 。
生姜滾魚湯
民間常言“冬食蘿卜夏食姜” 。 夏日時用姜 ， 辛溫入脾胃能溫中化濕 ， 健脾開胃 。
用料：生姜4片 ， 魚乃魚500克 ， 紹酒2湯匙 。
做法：
1、用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質(zhì) ， 洗凈 ， 去鰓、臟雜 ， 再洗凈 。
2、起油鍋慢火煎至微黃 ， 濺入紹酒和少許清水 ， 下姜片 ， 加入清水1250毫升(約5碗量) 。
3、鍋內(nèi)加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色 ， 調(diào)入適量食鹽便可 。
小貼士：
1、做這道菜時如果沒有魚乃魚 ， 其他魚也可以 。
2、此湯是中山一帶民間夏日的湯品 ， 且男女老少皆宜 。
生姜滾魚湯的功效：魚乃魚又叫龍魚乃 ， 鮮甜軟滑、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富 。 用生姜滾魚乃魚湯 ， 色如牛奶 ， 味鮮可口 ， 有健脾醒胃之功 ， 并對哺乳婦女有催乳作用 。
干姜絲綠茶
綠茶有延緩衰老的作用 ， 茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ， 是人體自由基的清除劑 。
用料：綠茶3克、干姜絲適量、方糖少許 。
做法：
1、干姜絲的做法：將姜切絲晾曬 。
2、將綠茶和干姜絲放入壺中 。
3、沖入沒過綠茶和干姜絲的沸水 ， 浸泡30秒后 ， 倒掉沖泡的水 ， 這是洗茶 。 再次沖入沸水 ， 浸泡5-10分鐘 。 調(diào)入方糖即可飲用 。
小貼士：
1、孕婦如能每天喝3-5克茶 ， 特別是淡綠茶 ， 可以增強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防妊娠水腫、促進(jìn)胎兒生長發(fā)育等 。
2、雖然孕婦喝綠茶有好處 ， 但是大家也要注意適量飲用 。 孕婦如果喝茶太多、太濃 ， 對胎兒就會產(chǎn)生危害 。
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